封壇,是我國北方民間一種古老的民間習俗,有著3000年的歷史。最初是農戶為了慶祝一年的豐收,把新釀的酒封到雪地里去,為來年祈福。
而在當今,山東即墨妙府老酒有限公司,經過十八年潛心積累,將這一文化重新發掘出來,并以節會的方式將其發揚光大 ,納入到其老酒品牌戰略之中。
就在12月22日農歷冬至節氣這一天,山東即墨妙府老酒有限公司酒香四溢、暖意融融,第三屆妙府老酒封壇節慶典儀式隆重舉行。當天參加慶典的人們品著溫好的妙府老酒,聽著歡快的柳腔,一起封存老酒入庫。
當天封存千余壇老酒
“我們就是用孝心良心愛心釀制放心老酒,然后通過真情親情友情展現妙府的深情。”中國釀酒大師、妙府創始人、總經理于秦峰在第三屆妙府老酒封壇節慶典現場,對參加慶典的700多位各界人士說,“妙府老酒在硬件上屬于領先的,而在軟件上,尤其是傳統文化方面,我們也是越來越追求的,其中孝心就是妙府老酒今后重點打造的方向。”
所以,本屆妙府老酒封壇節的主題在此基礎上定為“孝敬不能等待”,同時展示“傳統、孝道、精誠、報國”的企業理念。對于這個主題,于總向記者補充說:“之前膠南有位消費者家里老父親擺壽宴,要50斤酒。我們送去之后,他們家里自上而下都很喜歡。因為當時他老父親是77歲,所以這個消費者后來就訂了23壇酒,寓意是每年他父親過生日開一壇,直到老父親100歲,我們覺得這就是中華孝文化的一種體現。”
隨著2013年妙府老酒封壇節700斤的壇王酒簽封,“福”、“祿”、“壽”、“喜”等代表著美好祝愿的老酒被市民們分別簽封。
據介紹,12月22日當天總共封壇千余壇老酒,更有一位消費者一次封壇200壇老酒,創下了封壇節舉辦以來的紀錄,“除此之外,不僅是青島本地的消費者,包括全國各地的消費者都來到現場參加封壇活動,也讓我們看到了封壇節逐漸形成的影響力。”于秦峰說。
同時據了解,簽封的老酒由廠家存放到妙府老酒的中央酒庫中免費存放5年,待消費者有需要時可隨時開啟。而目前妙府封壇老酒存量已有16萬壇,市值達一億八千余萬元,這為妙府不斷為市場供應高品質放心老酒奠定了堅實的基礎。
“非遺”柳腔錦上添花
在第三屆妙府老酒封壇節上,參加慶典的社會各界人士一邊品著醇香甜美的老酒,一邊可以欣賞著由即墨柳腔劇團的四位演員在現場表演的柳腔《妙府妙韻》。
著名詩人賀敬之曾在觀賞即墨柳腔之后,即興寫下了“杯接田單飲老酒,醉人鄉音聽柳腔”的詩句。在慶典的這個時刻,和妙府老酒同屬非物質文化遺產的即墨柳腔的上演,給封壇節帶來了更加歡樂的文章來源中國酒業新聞網文化氣息。