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圖片說明：妙府老酒總經理于秦峰陪同領導參觀妙府老酒文化長廊。

    2013年1月17日上午，山東即墨妙府老酒有限公司會議室，來自青島市質量技術監督局、北京東方捷碼科技開發中心、青島市技術監督科技信息所等單位領導，業內著名專家及十幾家媒體代表，共同見證了GS1標識系統在山東即墨妙府老酒有限公司的追溯應用項目簽約儀式。即墨妙府老酒有限公司總經理于秦峰致歡迎辭，他首先歡迎各位領導來到“中國食品安全示范單位”、“2012品牌中國金譜獎”獲得者和“全國企業孝德文化推廣示范單位”山東即墨妙府老酒有限公司指導工作，并介紹了妙府老酒始終注重食品質量安全，確保為廣大消費者生產提供優質、安全、放心老酒等系列產品及妙府老酒著力打造百年品牌、秉承中華傳統孝德文化和堅持“孝敬不能等待”的文化價值理念。青島市質量技術監督局副局長于煙青發言指出，近年來，國家對食品質量安全高度重視，并提出了一系列要求。作為全國食品質量安全示范單位的妙府老酒公司始終走在了打造食品質量安全系統工程的前列，通過此次GS1標識系統在妙府老酒公司的追溯應用項目簽約，也充分體現了妙府老酒公司多年來強烈的責任感和前瞻性，質監部門將積極支持該項目成功實施，以打造成為整個老酒行業安全生產的典范。之后的會議議程，由北京東方捷碼科技開發中心、青島市技術監督科技信息所及山東即墨妙府老酒有限公司三方進行了簽約儀式。 

     據悉，近年來，國家對改善民生和保障人民群眾飲食安全越來越重視，在國家《食品安全法》、國務院關于加強乳制品、酒類產品監管的通知中，都強調了建立食品安全追溯制度的重要性，明確要求企業實現對生產流通過程的記錄，具備可追溯性。2012年2月，國務院頒布了《質量發展綱要（2011-2020）》，已明確要求，搭建以物品編碼管理為溯源手段的質量信用信息平臺，推動各行業產品質量信用建設。產品追溯日益受到關注。 

     作為北方黃酒優秀代表的山東即墨妙府老酒有限公司，經過二十年的發展，備受行業和社會好評，取得了“中國歷史文化名酒”、“《黃酒》國家標準起草單位”、“中國首家通過有機認證的黃酒”、“中國食品安全示范單位”、“《即墨黃酒》標準第一起草單位”、“全國食品工業優秀龍頭食品企業”、“全國企業孝德文化推廣示范單位”、“全國質量信得過班組”、“2012品牌中國金譜獎”等一系列殊榮。 

    據“中國釀酒大師”、“2012年度品牌中國黃酒行業年度人物”、山東即墨妙府老酒有限公司總經理于秦峰介紹，妙府老酒公司實施產品追溯不但可以將妙府老酒遵循三千年“古遺六法”工藝的產品品質展現給公眾，還是企業宣傳老酒四千年釀酒文化和體現“傳統、孝道、精誠、報國”企業理念的良好途徑。不但為企業開源節流創造更多價值，也為政府實現食品安全產業鏈監管提供有效手段，為人們堅定消費信心、改善生活質量提供技術保障。 

    據于秦峰介紹，GS1標識系統在妙府老酒的追溯應用項目，具有數字化、標準化、功效化、品牌化和規范化等五個特點。“數字化”：將妙府老酒含有豐富的氨基酸、碳水化合物、維生素及礦物元素的特性量化體現出來，此為老酒行業首創；“標準化”：老酒的標準化是全過程的，其范圍包括從原料種植、加工、運輸、倉儲、銷售等，每一個環節都不容忽視，都是一個標準化文章來源中國酒業新聞網體系。在現行許多行業、部門和技術公司，都建立了各自的追溯系統，大部分采用的是內部編碼進行食品安全管理和查詢。這些系統對企業實現產品可追溯發揮了一定的作用，但是在行業之間、部門之間、企業之間，由于缺乏統一的標準和統一的標識體系，導致了可追溯信息格式不規范、不統一，信息無法共享和交換等問題，給食品可追溯管理帶來了一定的混亂，同時還造成了社會資源的浪費、政府和企業的重復投入等問題。而采用物品編碼為溯源手段的系統，不但避免了上述問題，還因為其全球唯一的特性，使得妙府老酒產品在全世界流通無障礙，提高企業及產品的國際知名度；“功效化”：妙府老酒的傳承歷史文化和傳統加工工藝，確保妙府老酒的功效和品質，其“古遺六法”的釀造手段，是產品品質的保障，這是妙府老酒的話語權；“品牌化”：老酒品牌眾多，大小參差不齊，消費者購買一個商品，最擔心的問題就是怕買到假冒偽劣商品。同樣的東西，同樣的制造者，不同的品牌，體現的價值是不一樣的。GS1可追溯信息管理系統技術將全面提供消費者妙府老酒的溯源信息，確保妙府老酒的唯一性、安全性和品牌地位；“規范化”：老酒必須有規模才有競爭力，這是老酒產業發展的趨勢，也是世界發展的趨勢。用專業化技術手段，結合傳統加工工藝，集中精力打造“妙府老酒”，樹立穩固、品質品牌的形象和地位。

    據悉，該系統采用UCC—EAN-128條碼符號為信息載體和檢索依據，完成商品整個生產環節的信息寫入、識別、判定、還原和展現，從而實現可識別、可追蹤。保證信息的不可復制性，達到安全追溯的目的。并建立“妙府老酒”數據展示平臺，消費者通過展示平臺網站，查看個體產品的產品信息和檢驗信息。 
據專家介紹，該項目的發展前景主要有二個方面的體現：1. 隨著妙府老酒產品追溯的成功實施，逐步推廣到整個老酒行業，打造老酒行業的標準追溯系統和追溯平臺：2. 納入到中國物品編碼中心酒類國家產品質量信用平臺之中，進一步擴大知名度和影響力。