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12月28日，“中國夢·健康情”2016客家冬酒大健康產業發展峰會在梅州舉行。活動中，廣東富家酒實業有限公司與仲愷農業工程學院簽訂共建“客家冬酒產、學、研梅州產業基地”，助力客家酒健康產業做大做強。
峰會由廣東富家酒實業有限公司主辦，梅州報業新媒體發展有限公司、梅州富源大酒店承辦，得到仲愷農業工程學院、中華養生研究院、梅州市知識產權局、梅州市酒類行業協會支持。
峰會中舉行了客家冬酒國酒健康養生文化研討會，客家酒行業精英和中國養生研究院、仲愷農業工程學院的健康養生專家、教授等共同討論交流冬酒健康養生心得。
據了解，客家冬酒是發酵黃酒的經典佳釀，于冬至投料，小壇精釀，雙輪發酵兩年后壓榨出原酒，80—85度恒溫炙酒6至8天，然后經過一年的陳放醇化，歷時三載。
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