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2008年乳業震蕩之后，中國乳品市場整體增長趨緩，但格局并未產生較大變動，根據中國行業企業信息發布中心發布的報告顯示，國內品牌仍占據主要市場份額。其中，蒙牛乳業位居液態奶、酸奶銷量第一；多美滋則取代三鹿成為奶粉市場“老大”。專家預計，乳業市場到今年二季度末有望全面恢復。
來自本市幾家大型超市的數據也反映出，乳制品的銷售已經基本恢復，乳業市場正在迎來“小陽春”。記者了解到，此次發布的行業分析報告顯示，奶源已經成為國內消費者選擇牛奶制品的關注熱點。專家認為，這是部分地方品牌銷量有所提升的重要原因，也是決定市場份額的關鍵性因素之一。
“制約中國乳業發展的最突出問題還是奶源”，中國奶協顧問蔣建平研究員指出，近年來，乳品行業在高速發展的同時，出現了奶源嚴重不足、市場監管缺失、企業競爭不當等問題。有數據顯示，國內約有30%的牛奶來自牧場，70%由散戶奶農提供，解決這一問題的關鍵就在于乳品龍頭企業抓好奶源。
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