由江蘇省農(nóng)科院、華潤(rùn)蘇果超市等11家單位承擔(dān)的國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目“超市食品安全質(zhì)量控制技術(shù)研究”，日前通過(guò)了科技部、衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等部門(mén)組織的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。
該項(xiàng)目以華潤(rùn)蘇果超市為平臺(tái)，以超市生鮮配送中心為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)圍繞豆制品、盤(pán)菜、面點(diǎn)、豬肉等超市加工食品和蔬菜、果品、稻米、醬油、雞蛋等３大類(lèi)型９個(gè)品種的操作規(guī)范和關(guān)鍵技術(shù)，開(kāi)展控制點(diǎn)前移的超市防控體系和關(guān)鍵技術(shù)集成示范。自主研發(fā)了７項(xiàng)農(nóng)獸藥、致病微生物快速檢測(cè)技術(shù)及產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)率先建立了超市內(nèi)控與第三方驗(yàn)證檢驗(yàn)相結(jié)合的檢測(cè)體系；初步建立了超市示范食品的安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)和檢測(cè)、查詢(xún)與貨架期管理體系。
編輯：施紅
