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人類目前食用的各種水果，大部分都可在中亞地區的森林中追尋到它們的出處。可是由于過度采伐，那里的仁果類及堅果類樹種已有很多瀕臨滅絕。而這也將影響到人類未來的食品安全。
根據野生動植物國際保護項目（Fauna & Flora International 簡稱 FFI）最新公布的一份瀕臨滅絕的仁果類及堅果類果樹“黑名單”顯示，世界上多種面臨滅絕危險的此類果樹品種主要集中在中亞地區。這些樹種在過去50多年里已有90％遭到破壞。該報告稱，在吉爾吉斯斯坦，哈薩克斯坦，烏茲別克斯坦，土庫曼斯坦一級塔吉克斯坦等國，44類珍文章來源中國酒業新聞網稀樹種難逃從地球上消失的命運。
該圖展示的是一碗吉爾吉斯斯坦當地產的水果和堅果。中亞是300多種仁果和堅果的發源地。像野生的蘋果，李子，櫻桃，杏和胡桃，后來都成為在世界范圍內被人工種植的品種。追根溯源它們都產自中亞。
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