近日，沈陽市工商局出臺了《沈陽市超市、商場散裝食品、現(xiàn)場加工食品經(jīng)營管理規(guī)范》，對現(xiàn)場加工食品的儲存條件、標簽包含的信息內(nèi)容以及銷售人員的標準做出了明確的要求。
其中規(guī)定，應(yīng)在經(jīng)營柜臺處的墻壁上公布《現(xiàn)場加工食品配料表》，《配料表》上要求詳細地標明食品名稱、是否添加食品添加劑、食品添加劑名稱、標準限量值、規(guī)格、備注等信息。
該規(guī)范還要求，建立《進貨查驗記錄簿》，對食品原料和食品添加劑的名稱
文章來源華夏酒報、來源、使用數(shù)量等逐項進行登記；在小包裝的標簽上清楚地標明食品名稱、配料成分、生產(chǎn)者經(jīng)營者名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件及聯(lián)系方式等信息；有專人負責銷售現(xiàn)場加工食品，并為消費者提供分揀及包裝服務(wù)；銷售人員工作時必須戴口罩、手套和帽子等。
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編輯：施紅
