日前，由山東省科學技術廳批準，煙臺市產品質量監督檢驗所承擔的課題——《液相色譜儀測定葡萄酒中多酚的檢測技術研究》科技項目鑒定會在煙臺召開。
據悉，本次鑒定會由西北農林科技大學李華教授、廣東帝濃酒業有限公司陳勇博士、山東農業大學杜金華教授等專家組成了鑒定委員會。專家們在認真聽取科技項目的工作報告和技術報告，并詳細審閱相關技術文件后，對該研究成果給予了充分肯定。
鑒定委員會專家經過認真討論，認為該項目首次系統地對葡萄酒中多酚的檢測技術進行了全面、深入的研究，并確立了利用高效液相色譜儀配二極管陣列檢測器，來分析葡萄酒中多酚物質的方法。同時，該項目優化了實驗條件，將葡萄酒
文章來源華夏酒報中所檢測到的40種多酚物質用三組條件進行定性定量分析，實驗條件變化小，容易切換，簡便易行，為準確快速地檢測葡萄酒中的多酚化合物建立了新的有效方法。此外，專家建議在該成果的基礎上，增加驗證樣品的數量，使其能盡快轉化為標準方法。
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編輯：張怡
