近日，中國農產品加工技術創新體系建設研討會在湖北省農科院召開。農業部一位官員指出，我國糧食加工每年要產生幾千萬噸麥麩、谷糠等副產物，可提取數量可觀的食用成分。
據江南大學的姚惠源教授介紹，把糧食可食資源高效轉化增值為健康食品和食品配料，相當于多生產糧食，不僅可以確保國家糧食
文章來源華夏酒報安全，還可以增加農民收入和提高農民種糧積極性。“目前我國年擁有5000萬噸麥麩、谷糠等副產品資源，可增值轉化為營養健康食品和食品配料，以30%的轉化率計算，相當于每年可為國家增加糧食1500萬噸。同時，小麥麩皮還可制成戊聚糖、低聚木糖、阿魏酰低聚糖等對人體血紅細胞有保護作用的營養食品。”
姚惠源介紹，全國最早最大的小麥麩皮膳食纖維生產線在江蘇省丹陽市一家面粉公司建成投產，并于2006年在河南和湖北再次產業化，產品大量銷往美國；而由米湯制成的米乳飲品已在湖北、江蘇、江西等地創造產值。
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編輯：施紅
