文明樓見證長江之水東流去，豆腐干演繹千磨古鎮成風流。發源于三國，發展于清道光年間的南溪豆腐干，不僅被列入四川省首批非物質文化遺產名錄，而且創造了萬人共吃一塊重達一噸豆腐干的世界吉尼斯紀錄。一塊小小的豆腐干居然在南溪做成了大產業，這本身就是一個奇跡?！度A夏酒報》記者親身感受了南溪豆腐干是如何努力打造中國豆腐干行業第一品牌及其產業的，感受了徽記、庶人坊、國砫、玉林、大良心、郭氏明麗（郭大良心）、三江榨菜、富民白鵝和江馥食品等知名品牌的創造過程。
謀求南溪食品產業發展新領域
做安全健康綠色食品，是三江人應盡的一份責任，沒有最好的產品，只有更合適你的產品，“一江”牌和“巴蜀香”牌泡菜是您的選擇。
——南溪三江食品有限公司董事長張修平
特別看好南溪豐富蔬菜資源的張修平，在僅僅兩年多的時間里，實現了兩大戰略合作：2009年10月，三江食品的調料包成為了臺灣統一集團方便面的調料包；2011年5月17日，三江食品又與重慶涪陵榨菜集團成為戰略合作伙伴。
這兩大戰略合作說明什么？不論統一集團還是涪陵榨菜集團，看重的無非是南溪有著豐富、天然、環保的原料資源，事實上，三江食品已與南溪2.5萬多農戶簽訂了2.5萬畝榨菜種植收購協議；其次，也充分說明三江食品的硬件設施、技術以及企業管理達到了規模化生產的條件；第三，三江食品每年帶動農戶增收2356.48萬元，受到了南希區委區政府的高度重視，讓他們看到了這一優勢產業的潛在發展空間。南希區委書記、區人大常委會主任李學焦在接受《華夏酒報》采訪時說，三江食品的發展，為南溪食品產業找到了新的發展領域。
食品安全大于天的大良心豆腐干
做良心人、做良心員工、做良心食品。
——四川省南溪大良心食品有限公司董事長兼總經理侯遠平
因經營者講究貨真價實、不欺不詐、資助貧民、積德行善而命名的南溪大良心食品公司，在傳承獨特制作工藝的基礎上，充分利用南溪優越的地理氣候環境，使豆腐干以鮮香味長特色和豐富的營養價值暢銷于川南地區，聞名于四川省內外。
作為南溪豆腐干領軍品牌的“大良心”豆腐干，于1994年榮獲四川省人民政府頒發的“四川省名優特新產品博覽會金獎”稱號，而后被列入“四川省非物質文化遺產”。在長足的進步中，公司不斷改進工藝技術，開發新的產品。近幾年，公司再次以創新的思維，獨特的工藝建成了南溪縣第一條大型大豆蛋白肉生產線，形成了“人無我有，人有我優”的產品格局。特別是通過與徽記公司的良性合作，大良心公司在新的視野和新的起點上，形成了更寬更遠的發展思路，迎來了更加光明的前景。
收入宜賓百科全書的玉林牌
傳承百年傳統工藝，采用現代科技手段，南溪豆腐干香飄四海。
——南溪玉林食品廠廠長葉剛
以生產南溪傳統特產——豆腐干系列食品和金絲牛肉而馳名，深受各界抬愛的南溪玉林食品廠，傳承百年傳統工藝，采用現代科技手段，在保留南溪豆腐干五香口味的基礎上，開發出獨具風味的玉林系列食品，由此香飄四海。
玉林食品廠在多年的市場競爭中，堅持“質量第一”“客戶至上”的宗旨，銷售網絡發展到北京、昆明、西安、貴陽、新疆、深圳等地。在成都、重慶形成大規模的商場銷售網。產品不斷贏得消費者的青睞。
該廠生產的“葉玉林牌豆腐干、金絲牛肉”兩大系列產品，在1994年被四川省人民政府授予“四川名優特新產品”稱號并獲金獎，企業被《中國工商企業全集四川卷》收錄，產品編入《宜賓地區百科全書》。據2000年12月出版的《宜賓文史資料選》第8輯中稱：“南溪豆腐干歷史悠久，后以縣城玉林食品廠‘葉玉林’牌豆腐干馳名?！逼渖虡吮徽J定為宜賓市知名商標。經過多年的發展，現已具備一定規模，成為地方知名企業。
倡導自然美味綠色生活
地道的川味榨菜，將給廣大消費者帶來美味和健康。
——宜賓江馥食品有限公司董事長丁銳
一包小小的江馥榨菜怎么能如此深受廣大消費者青睞？宜賓江馥食品有限公司董事長丁銳告訴《華夏酒報》記者：“其中的奧秘在于我們倡導‘自然美味，綠色生活’的產品理念。
文章來源華夏酒報”
該公司創建于2008年12月，是以蔬菜深加工為主的民營企業。公司擁有科技尖端設備集一體化的流水生產線，有傳統美食的精湛手藝，主營鮮榨菜等農副產品的種植、收購、加工、銷售等業務。
以“榨菜為根本，立足國內，打造榨菜制品強勢品牌”的發展戰略目標，秉承“合作、求實、創新”的企業管理理念，江馥食品在規模化、標準化、科學化、產業化的農業產業化發展中，以“企業+合作社+基地”的模式運作，擁有鮮榨菜訂單農戶近萬戶，規劃年加工能力30000噸榨菜和2000噸蘿卜干。
2007年，原材料供應基地通過“無公害農產品”產地認定，旗下“江馥”牌榨菜以其獨特的酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，深受廣大消費者的厚愛。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
