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　　對于我國內(nèi)地省份許多消費(fèi)者來說，很長一段時(shí)間，青稞更像是一種“生長在書面上”的農(nóng)作物，盡管聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，卻難得機(jī)會品嘗。

　　隨著青藏鐵路的開通，北京、上海、廣東等不少城市居民在超市、飯店、酒吧的柜臺上發(fā)現(xiàn)多款青稞啤酒的身影。

　　究竟是什么力量促使青稞啤酒從雪域高原走上了內(nèi)地市場？

　　青稞啤酒火了內(nèi)地市場也讓青稞為世人所熟悉

　　盛夏炎炎。每天上午，拉薩啤酒廠區(qū)內(nèi)都會排起一條卡車組成的“長龍”，將成噸的青稞啤酒運(yùn)往市郊的火車站，再通過青藏鐵路發(fā)往北京、上海和廣東等地市場。

　　“在青藏鐵路開通之前，我們大概一個(gè)多月發(fā)一批貨。鐵路開通后，我們現(xiàn)在是一個(gè)星期發(fā)一次貨。”拉薩啤酒股份有限責(zé)任公司副總經(jīng)理羅布次仁說，“鐵路讓我們的運(yùn)輸成本下降接近四成。”

　　伴隨西藏旅游大潮形成的各地游客對西藏特色產(chǎn)品的熱烈追捧，是青稞啤酒獲得市場青睞的最直接原因。羅布次仁說，游客到達(dá)拉薩后往往會希望品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣称贰嬈罚@就為青稞啤酒打動消費(fèi)者提供了契機(jī)。

　　然而，單純地將市場建立在季節(jié)性非常明顯的游客群基礎(chǔ)上，顯然是無法取得更大的發(fā)展空間的。“就算游客每頓喝、天天喝，也無法取得很高的消費(fèi)量。企業(yè)必須在內(nèi)地市場上建立穩(wěn)定的發(fā)展模式。”羅布次仁說。

　　拉薩啤酒廠推出了青稞冰啤、高濃度青稞啤酒和低濃度青稞啤酒三種產(chǎn)品，主攻內(nèi)地中高端市場，并且推出了不同的包裝規(guī)格，以適應(yīng)飯店、酒吧等場所不同消費(fèi)群體的需求。

　　青稞深加工逐步推進(jìn)但是開發(fā)力度還不夠

　　青稞啤酒的成功，也讓更多企業(yè)和相關(guān)人士對青稞深加工產(chǎn)業(yè)開發(fā)產(chǎn)生了濃厚興趣。

　　西藏作為全球惟一大規(guī)模集中種植青稞的地區(qū)，種植面積占西藏農(nóng)作物總數(shù)的60％。據(jù)自治區(qū)農(nóng)牧部門測算，目前全區(qū)青稞年產(chǎn)量在50萬至60萬噸之間，可用于市場深加工的約在12萬噸左右。

　　直到上世紀(jì)末，青稞還只能加工成糌粑或釀成青稞酒，市場范圍狹小，廣大農(nóng)牧民增產(chǎn)不增收。除了青稞啤酒外，到2004年，已經(jīng)陸續(xù)有公司開發(fā)出青稞麥片、青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等青稞特色產(chǎn)品。

　　然而，同青稞啤酒相比，其他種類的青稞產(chǎn)品市場開發(fā)力度還明顯有待加強(qiáng)。在拉薩街頭的超市里，青稞產(chǎn)品的種類偏少，口味也比較單一；有些品種的包裝規(guī)格要么過大，要么過小，明顯不適合旅游者選購，或是推向內(nèi)地市場；很多青稞加工產(chǎn)品的說明也如出一轍，缺乏特色和吸引力。

　　自治區(qū)農(nóng)牧廳有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，作為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)開發(fā)的重要一環(huán)，青稞深加工也面臨著“生產(chǎn)經(jīng)營方式粗放、廣大從業(yè)人員市場觀念弱”的制約。由于缺乏龍頭企業(yè)帶動、科技貢獻(xiàn)率低，加上家庭經(jīng)營模式占主導(dǎo)地位，西藏青稞深加工產(chǎn)業(yè)還有很長的路要走。

　　開發(fā)高檔保健食品青稞產(chǎn)業(yè)前景喜人

　　我區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)界人士普遍認(rèn)為，西藏的青稞的深加工產(chǎn)業(yè)還有很大的潛力可供挖掘。

　　然而，并不是每個(gè)企業(yè)都能抓住這個(gè)“寶貝疙瘩”。有關(guān)人士提醒說，要想開發(fā)青稞產(chǎn)品，企業(yè)必須首先確定產(chǎn)品的市場定位，弄清市場需求。他指出，盡管鐵路降低了運(yùn)輸成本，但青稞產(chǎn)業(yè)開發(fā)仍然需要較大的投入，日常運(yùn)營成本也必然高于內(nèi)地省份農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，因此青稞特色產(chǎn)品要想進(jìn)入內(nèi)地市場，大多數(shù)情況下應(yīng)該定位在中高端市場，以高檔營養(yǎng)保健類食品為主要開發(fā)方向。從目前西藏特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)的成功事例看，企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備高超的市場推廣營銷能力，充分把握西藏傳統(tǒng)文化特色所帶來的市場魅力，加大產(chǎn)品的策劃和宣傳力度，并且注意建設(shè)相關(guān)的產(chǎn)品銷售渠道。