文章來源華夏酒報 
12月10日，吉林省綠色食品辦公室在四平金士百啤酒股份有限公司為其舉辦了“全國綠色食品示范企業”的授牌儀式。同時，金士百邀請了中國釀酒工業協會、中國食品發酵工業研究院、大連工業大學、吉林省食品安全委員會、華夏酒報、中國食品報等相關機構，組織召開了“綠色食品安全管理體系交流會”，并發布了《金士百綠色純生啤酒食品安全管理體系戰略報告》。
據了解，今年由中國綠色食品協會評選出的100家“全國綠色食品示范企業”中，啤酒行業有3家上榜，金士百是東北地區唯一一家入選的啤酒企業。金士百公司技術總監蔡勇表示，這是金士百公司全力實施食品安全管理體系所取得的豐碩成果。
蔡勇在交流會上介紹，面對我國啤酒行業白熱化的競爭格局，金士百始終把保障產品質量和為消費者提供安全、優質、營養的純生啤酒作為第一要務。企業在做精、做透“綠色純生”啤酒方面取得了巨大進步，純生啤酒銷量增長速度躍居全國第一位，累計產銷量目前也居全國前列。為了進一步為消費者提供安全優質的綠色啤酒，公司目前已累計投入上億元資金及研發力量進行科技攻關，并與國內相關權威啤酒研究機構開展產學研合作，在綠色原料監控、純凈釀造工藝等關鍵環節進行攻關研究，在原料農藥殘留檢測、重金屬含量分析、釀造過程有害物質控制等方面取得了跨越性進展，為食品安全及綠色食品生產建立了更加堅實的保障系統。
截至目前，金士百綠色食品安全管理體系研究成果顯著，經國際食品安全權威檢測機構英國釀造研究國際（BRi）對金士百綠色純生啤酒進行46項農藥殘留、有害元素、真菌毒素、污染物等檢測分析，結果表明，金士百綠色純生啤酒完全符合歐盟食品安全要求。
同時，通過研究，建立了金士百綠色純生啤酒原輔材料及成品啤酒食品安全控制體系、一整套食品安全檢測方法體系、純生啤酒微生物控制技術體系、原輔材料和成品酒食品安全定期評審體系等，系統研究了農殘、有害元素、真菌毒素、生物胺等在釀造過程中的演變規律。
中國釀酒工業協會理事長王延才、著名啤酒專家杜綠君、中國食品發酵工業研究院副院長張五九等行業領導和專家對金士百食品安全管理體系的研究和建立給予了充分肯定和高度評價。王延才在交流會上指出，金士百綠色純生啤酒食品安全管理體系的研究成果，不僅僅是企業技術水平的展示，更是企業社會責任的重要體現。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
