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青島啤酒

　　“低碳”并不是一個(gè)耳熟能詳?shù)脑~語，人們習(xí)慣的相近詞是“節(jié)能減排”。對于企業(yè)來說，后者有更多的成本聯(lián)想。企業(yè)是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要推動力，也是低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要參與者與受益者，在實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值的同時(shí)，更好地履行自己的社會責(zé)任。

　　近日，在由中國社會科學(xué)院城市發(fā)展與環(huán)境研究所和《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》共同舉辦的第三屆21世紀(jì)低碳中國發(fā)展高峰會上，青島啤酒以低碳技術(shù)創(chuàng)新和管理上的先行，再度榮獲2012“低碳先鋒企業(yè)”稱號，成為啤酒行業(yè)唯一入榜的企業(yè)。

　　此外，在近期國家發(fā)展改革委下發(fā)的《關(guān)于表彰全國循環(huán)經(jīng)濟(jì)工作先進(jìn)單位的通報(bào)》中，青島啤酒成為山東輕工業(yè)行業(yè)三家入選的企業(yè)之一。從降低能耗開始，到開展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的收益和綠色研發(fā)保證可持續(xù)的競爭力，青島啤酒所踐行的綠色發(fā)展，不僅僅是某些具體的減排辦法，已經(jīng)上升為一種理念，一個(gè)體系，關(guān)系到企業(yè)運(yùn)營的方方面面。

　　循環(huán)經(jīng)濟(jì)：構(gòu)筑綠色發(fā)展“生態(tài)空間”

　　青啤的價(jià)值觀有著深深的文化烙印，這也引領(lǐng)著企業(yè)的長久發(fā)展。在青啤有一個(gè)深入人心的觀點(diǎn)----沒有廢棄物，只有被放錯(cuò)了位置的資源。通過資源優(yōu)化配置，每一種廢料都可以成為再生資源，發(fā)揮更多的功用。

　　二氧化碳是啤酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，同時(shí)也是啤酒生產(chǎn)中不可或缺的主要原料。青啤通過在生產(chǎn)線上加裝二氧化碳回收裝置，對二氧化碳進(jìn)行收集、壓縮、凈化、干燥、冷卻、液化、儲存，然后用于啤酒灌裝、過濾等生產(chǎn)所需。截至目前，已有16家工廠實(shí)現(xiàn)二氧化碳“零采購”，年回收利用二氧化碳10余萬噸。以一棵30年冷杉樹年吸收二氧化碳111千克計(jì)算，相當(dāng)于2011年青啤公司共種植91萬棵冷杉樹。

　　在青啤，綠色發(fā)展已從環(huán)保理念轉(zhuǎn)化成工作規(guī)程和行為規(guī)范，滲入到了每一名員工的思想意識。青啤的每一家工廠都配置了專職環(huán)保人員，溫福香就是這支環(huán)保大軍中的一位。作為青島啤酒廠的環(huán)保主管，在環(huán)保崗位一干就是26年，她一直與生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的廢物相伴，直到將它們干干凈凈地送出工廠。從節(jié)能減排到新技術(shù)研發(fā)，從廢物處理到變廢為寶，溫福香在提高自己的過程中，幾乎讓青島啤酒廠成為一個(gè)能夠自體循環(huán)和幾乎不排放廢料的“生態(tài)空間”。

　　諸如此類的環(huán)保實(shí)例，在青啤不勝枚舉。從“宣宏煤炭噴淋法”、“蔡守榮通道改造法”到“若明叉車”……員工關(guān)注環(huán)保、關(guān)注節(jié)能減排在企業(yè)內(nèi)部已經(jīng)成為一種風(fēng)尚。“好人釀好酒，好心有好報(bào)”這樣樸素的價(jià)值理念，推動著青島啤酒循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈條的發(fā)展，走出了一條“減量化、再利用、資源化”為原則的循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路。

青島啤酒員工用廢棄零件制作的環(huán)保小品

　　綠色研發(fā)：助推可持續(xù)的競爭力

　　推進(jìn)綠色經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，青啤低碳運(yùn)營模式的支撐，就是依托啤酒行業(yè)國家級科研中心的技術(shù)力量，對整個(gè)價(jià)值鏈的再造。

　　從技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造等多個(gè)環(huán)節(jié)全方位的調(diào)整和改進(jìn)，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)的技術(shù)革新，提升公司節(jié)能降耗的能力，從而最終催生企業(yè)運(yùn)營模式的升級。作為青啤公司重要的研發(fā)方向，綠色研發(fā)占整體研發(fā)投入的60%以上，致力于低碳釀造技術(shù)的研發(fā)，低碳麥芽的研發(fā)，以及大麥直接釀酒技術(shù)等。

　　尤其值得一提的是，作為行業(yè)內(nèi)首個(gè)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室“啤酒生物發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室”，對制約國內(nèi)啤酒生產(chǎn)核心技術(shù)的攻關(guān)，特別是解決耗水、耗能較多的問題，使啤酒生產(chǎn)向低碳、綠色的生產(chǎn)工藝發(fā)展，從而使得青島啤酒能夠健康的、可持續(xù)的發(fā)展下去。

　　早在1999年，青啤便啟動了《啤酒高效低耗釀造技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》項(xiàng)目，經(jīng)歷8年的艱苦努力研發(fā)改進(jìn)，《啤酒高效低耗釀造技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用》項(xiàng)目榮獲2006年國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎。這是繼2002年青島啤酒獲得國家科技進(jìn)步獎后又一次技術(shù)創(chuàng)新，青啤成為中國啤酒行業(yè)唯一一家兩度摘取國家科技最高獎的企業(yè)。

　　而伴隨著低碳、節(jié)能等啤酒新技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用，青島啤酒正逐步構(gòu)建的啤酒“綠色釀造”標(biāo)準(zhǔn)，正表現(xiàn)出相當(dāng)?shù)幕盍蛧H競爭力。