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    11月21日，位于杭州余杭經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的雪花啤酒杭州工廠，在忙碌有序中，又多了一份招呼客人的熱鬧。這些“客人們”是應(yīng)“雪花·第一釀造”活動的邀請，在雪花杭州工廠親身體驗雪花的釀造實力、水準及追求精神，并親眼見證了亞洲首條最快聽裝啤酒生產(chǎn)線在一分鐘內(nèi)生產(chǎn)1500罐聽酒的壯舉。該生產(chǎn)線全部建成后，單位產(chǎn)能還將翻番，達到每小時產(chǎn)聽酒18萬罐。此外，參觀者們還得到了中國啤酒“第一國嘴”的親傳——如何品評啤酒。 

    走進杭州工廠是“雪花·第一釀造”全國活動的第二場。此前，該活動已于8月29日在亞洲最大啤酒廠——雪花沈陽工廠正式啟動。 

  

    親眼所見：亞洲首條最快聽裝酒生產(chǎn)線，每分鐘產(chǎn)1500罐 

    眨一下眼的時間，25罐雪花聽酒就完成包裝，速度之快，令參觀者咋舌。杭州工廠聽裝啤酒生產(chǎn)線設(shè)計規(guī)模為每小時生產(chǎn)18萬罐，是亞洲首條最快聽裝酒生產(chǎn)線。目前，已經(jīng)運行的聽裝酒生產(chǎn)線平均每分鐘生產(chǎn)1500罐，年產(chǎn)能力達32萬噸。 

    2012年，國內(nèi)啤酒行業(yè)最快聽裝生產(chǎn)線不過每小時7萬罐。雪花啤酒斥資1億余元，進口聽酒設(shè)備整線，其生產(chǎn)商是全球赫赫有名的克朗斯公司——世界頂尖的釀造設(shè)備制造商，僅設(shè)備就裝載了整整59個集裝箱。 

    更出乎世界啤酒設(shè)備專家意料的是，雪花啤酒在1個月內(nèi)就完成了設(shè)備的安裝，并提前15天進入試生產(chǎn)，安裝速度達到世界領(lǐng)先水平。該條聽裝線的落成，成為當(dāng)時的亞洲第一。據(jù)悉，該條聽裝生產(chǎn)線的設(shè)計產(chǎn)能高達每小時18萬罐，全部落成后，單位產(chǎn)能將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上再翻一番。 

    這條亞洲最大的聽裝啤酒生產(chǎn)線從一端走到另一端也需要幾分鐘，令參觀者驚訝的是，其配備的操作工人數(shù)量竟是：6人！而中國啤酒行業(yè)每分鐘產(chǎn)300余罐的聽裝酒生產(chǎn)線則通常需要配備10人以上。更無法想象的是，如此少的雪花啤酒操作工人竟然創(chuàng)造了日產(chǎn)聽裝酒627噸的記錄，折合成罐大約為190萬罐。 

    親身感受：與第一啤酒國嘴互動，體驗如何品評啤酒 

    在杭州工廠，參觀者還得到了第一啤酒“國嘴”的言傳身教。 

    所謂“國嘴”是指國家級啤酒品酒師，其代表著中國品酒的最高水平。五年一考，截至目前，中國啤酒行業(yè)共有53名國家級品酒師，而雪花啤酒就擁有其中13位，行業(yè)排名第一。在最近一次全國品嘗技能大賽的前十名中，雪花占有四席，其中第一名就是來自華潤雪花啤酒（浙江）有限文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)公司的高級經(jīng)理王江群，可謂中國第一啤酒國嘴。 

    同樣是喝啤酒，“國嘴”與我們普通消費者有什么不一樣？ 

    “首先看一看這個泡沫怎么樣，顏色正不正常，酒液清不清亮；第二步就是聞一聞，鑒別酒液的氣味；第三步是嘗，抿一口讓這個酒液在整個舌頭上面滾動，接觸整個口腔，然后咽下去。這之后，再根據(jù)自己的感受，來表達這款啤酒。” 國家級啤酒品酒師、第一啤酒國嘴王江群介紹到。 

    品酒，說起來簡單，真正品出門道來，卻是一門學(xué)問。為了確保消費者的第一感受，雪花的啤酒國嘴們需要將“好啤酒”的概念，細化為幾十個不同的指標，去鑒別和品評。 

    目前，雪花啤酒已經(jīng)建立了成熟而規(guī)范的三級品評系統(tǒng)：每個月底在總部生產(chǎn)中心的全國品評會，還有各省級、工廠級的品評會。 

    也正是在這樣的品評體系的促進下，雪花啤酒合理地優(yōu)化了啤酒成分中的醇酯比，對其控制并制定了相關(guān)的標準，解決了“上頭”的問題，使啤酒更加符合中國人的口味。雪花啤酒成為行業(yè)內(nèi)第一家將醇酯比指標納入到管理體系中的啤酒企業(yè)。 

    “雪花第一釀造的一個關(guān)鍵要素就是第一釀造水準，這決定著我們的產(chǎn)品能夠成為消費者的第一選擇。”華潤雪花啤酒營銷中心總經(jīng)理曾申平如此表示。 

  

    除沈陽工廠、杭州工廠外，雪花遍布在全國各地的啤酒廠各有特色：安徽六安廠采用大別山生態(tài)源頭水系釀造啤酒，廣東深圳、東莞廠擁有花園式廠區(qū)等等。 

    “雪花·第一釀造”自8月底啟動以來，雪花啤酒陸續(xù)邀請參觀者體驗雪花的特色工廠。“雪花·第一釀造”對于增強公眾了解啤酒，探尋雪花開創(chuàng)啤酒行業(yè)雙千萬噸時代的奧秘有著重要作用。