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　　圖1：張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦匚挥谌R州市朱橋鎮(zhèn)東南部，站在基地的高處環(huán)顧四周，目光所及是8000畝連綿不絕的葡萄綠海縱橫交錯(cuò)，這里之前是一片荒山，張?jiān)９緩漠?dāng)?shù)剞r(nóng)民手里進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)后，經(jīng)平整，種上了適應(yīng)貧瘠土地的釀酒葡萄，變廢為寶。這里位于北緯37.5度附近，與法國著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多地區(qū)處于同一緯度，自然條件十分適合種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄，已經(jīng)成為國內(nèi)單體連片面積最大的自營釀酒葡萄種植園。

　　圖2：今年30歲的楊亞超是朱橋基地的管理員，是西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院碩士研究生，在張?jiān)氖缕咸逊N植工作，已有六年了。

　　圖3：這個(gè)基地種植了蛇龍珠、赤霞珠、貴人香等葡萄品種，由于地勢(shì)高度及土壤結(jié)構(gòu)的差異，葡萄果實(shí)成熟度及所表現(xiàn)的口感、香氣略有不同。每走到一塊地，他都要觀察其果實(shí)的成熟度及品嘗果實(shí)的口感。

　　圖4：在常人眼中葡萄是一種水果，能吃，口感好，能釀酒，但在楊亞超眼中葡萄是個(gè)淘氣的精靈，不僅會(huì)說話，還有喜怒哀樂。楊亞超的工作就是讓它們健康快樂的成長。

　　圖5：凌晨5：00，楊亞超走出工作和休息的板房，開始了一天的工作。承包這片葡萄園的種植戶共有30多戶，他們一般是早上6：00開始到葡萄基地勞作，他每天都要提前去基地轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。

　　圖6：張?jiān)Ｖ鞓蚧貙?shí)行規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化管理，統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一機(jī)械，承包管理責(zé)任到人，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，這是一種全新的葡萄種植管理模式。2015年葡萄收獲季節(jié)，這里的種植戶平均收入都達(dá)到了10多萬元，較往年翻了一番多。

　　圖7：早上6：40，楊亞超為合作農(nóng)戶講解進(jìn)口生物制劑的用法。張?jiān)９咎峁┑霓r(nóng)資都是有機(jī)生物制劑，能自動(dòng)降解，保證張?jiān)．a(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　圖8：楊亞超檢查施肥情況，并向農(nóng)戶講解施肥量和施肥方法。

　　圖9：楊亞超用手機(jī)將葡萄病害或葡萄生長的關(guān)鍵點(diǎn)拍攝下來。

　　圖10：楊亞超詳細(xì)記錄每個(gè)地塊的情況，便于安排合作農(nóng)戶下一步田間管理措施。

　　圖11：楊亞超每天都會(huì)花4個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，騎著摩托車，查看葡萄園。他每年在葡萄園的摩托車行程達(dá)20000余公里。

　　圖12：張?jiān)Ｖ鞓蚧仄咸褕@里的葡萄株行距很寬，一方面可以改善葡萄園的透光、通風(fēng)性，給葡萄生長帶來更多光照，減少病蟲害，另一方面還能滿足大型機(jī)械在葡萄園里的作業(yè)要求，方便機(jī)械除草、施肥、修剪等。

　　圖13：仔細(xì)觀察這里的葡萄長勢(shì)可以發(fā)現(xiàn)，葡萄結(jié)果的部位全部在距離地面80公分左右處，十分整齊，這樣做一是防止葡萄病害的侵染，二是保證掛果成熟均勻，三是便于機(jī)械化采摘操作。

　　圖14：楊亞超在葡萄園田間查看各個(gè)地塊的土壤，查看施肥的深度是否達(dá)到要求。這里疏松的土層厚度多在50cm以上，透氣性較好，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富。

　　圖15：每次用文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)完機(jī)械后，楊亞超都要細(xì)心檢查保養(yǎng)。張?jiān)９窘曷氏纫M(jìn)、推廣國外先進(jìn)的葡萄機(jī)械化種植設(shè)備，提高葡萄種植效率。

　　圖16:上午11點(diǎn)，太陽很毒，種植戶開始休息的時(shí)候，他開始指揮施工機(jī)械，進(jìn)行葡萄園區(qū)圍墻的建設(shè)。

　　圖17:這位書生氣十足的小伙子，幾年里不僅跑遍了周圍十五個(gè)自然村的土地，也跑黑了臉龐，跑熟了鄉(xiāng)親，更跑會(huì)了種植葡萄的真功夫。

　　圖18:為工作方便，楊亞超暫住在基地臨時(shí)搭建的板房里，生活條件艱苦，屋內(nèi)設(shè)施簡陋。

　　圖19:楊亞超和他的同事每天都要自己做飯。剛來這里時(shí)天天吃方便面，現(xiàn)在學(xué)會(huì)做幾個(gè)家常菜了。

　　圖20:在簡陋的活動(dòng)板房吃晚飯，飯前他要總結(jié)葡萄園一天的工作，匯總其他技術(shù)員發(fā)現(xiàn)的問題，制定解決措施，安排第二天的工作。

　　圖21:晚上10點(diǎn)了，楊亞超還要騎著摩托夜間巡邏，一直到深夜。

　　圖22:楊亞超每天都抽出一些時(shí)間翻閱葡萄種植專業(yè)書,對(duì)種植戶進(jìn)行定期集中培訓(xùn)，發(fā)放葡萄種植管理資料、書籍，確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的釀酒葡萄。

　　圖23:在張?jiān)Ｖ鞓蚱咸鸦兀駰顏喅@樣的技術(shù)員還有3位，在張?jiān)Ａ笃咸旬a(chǎn)區(qū)中共有200余名。他們都畢業(yè)于相關(guān)的高等院校，其中不少是碩士研究生。

　　圖24:張?jiān)Ｔ谌珖?0萬畝葡萄基地，分別位于煙臺(tái)、新疆、寧夏、陜西、遼寧及北京6大優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)，約占中國釀酒葡萄種植總面積的1/4。

　　圖25:好葡萄酒七分種植，三分工藝。正由于以張?jiān)榇淼闹袊咸丫破髽I(yè)在葡萄酒生產(chǎn)原料上的精益求精，在園區(qū)管理上的嚴(yán)格把控，才奠定了中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒不輸世界的基調(diào)。

　　圖26:楊亞超說：“我希望我能種出最好的葡萄，用我種的葡萄釀出世界上最好的酒，這是我最大的夢(mèng)想。”