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與會專家聽取了產品研制單位遼寧桓仁王城飲品有限公司所做的研制工作總結報告和技術工作報告等技術文件，并結合產品的質量品評和現場生產條件的考核，最后的鑒定結論是：41冰酒提供的技術文件完整、正確、統一；引進的耐低溫威代爾葡萄新品種，通過控制原料的質量、純度、含糖量，為生產白冰葡萄酒提供了保證。同時，利用破冰榨汁制取葡萄汁，經低溫發酵、祛雜生香，并使整個生產過程在低溫條件下進行，確保了產品質量的穩定性。
鑒定還對各項指標進行了檢測，并確認：感官、理化、衛生指標符合Q/LWY02_2007標準。感官品評認為：該產品色澤呈金黃色、晶瑩清亮透明、果香濃郁、蜜香突出、酒質醇凈、豐滿協調、口感柔順舒適，具有冰葡萄酒的典型風格。
生產條件指標中的環保、衛生和安全生產等有關要求也通過了鑒定。鑒定還認為：該產品市場前景廣闊。質量達到了國內同類產品先進水平，可以投入批量生產。
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