古羅馬人學會了奢華，有了名利莊園；英國人看透了工業，有了鄉村莊園；俄國人得到了農奴，有了貴族莊園；中國人有了張裕公司，就有了一系列的葡萄酒莊園。
張裕國際葡萄酒莊園綠色大門上方是酒神的雕像，園里滿眼的葡萄、杮樹和寧靜的水塘，披著生機勃勃的盛裝，向人們提示，這是一個神奇的地方。
關于酒莊的建立原則，有兩個流派，一類是“3S”原則，即酒莊的所在地有大海（sea）、沙灘（sand）和陽光（sun），這種觀點主要服務于酒莊的旅游功能；另一類是在適合葡萄生長的地方建立酒莊，目的是通過高質量的原料來釀造優質葡萄酒。拉斐酒莊——典雅久遠；拉圖酒莊——剛勁渾厚；奧比康酒莊——浪漫詩意……全球八大頂級酒莊，雖各有千秋，但張裕國際葡萄酒酒莊，許多特點兼而有之，實在難得。一位游客在游記中寫道：“站在張裕莊園頂層，可以望見浩瀚的大海，在蔚藍的海水與阿爾薩斯風情的酒莊之間，是一片翠綠的葡萄園。這不是一座酒莊，而是一個童話、一個夢想……”
中西文化的完美結合
在中國葡萄酒的歷史上， 1892年張弼士先生創辦的張裕葡萄釀酒公司開啟了中國葡萄酒的現代化釀造史。2001年8月8日，法國最大的葡萄酒公司CASTEL集團與張裕集團合作，組建了張裕國際葡萄酒酒莊的前身――張裕·卡斯特酒莊，打開了國際化視野，為“張裕”搭建了新的發展平臺，開創了中國酒莊酒的新時代。
張裕·卡斯特酒莊的合作方法國CASTEL在波爾多擁有14家酒莊，CASTEL公司創始人皮埃爾·卡斯特是《潷酒器》雜志評選的“全球葡萄酒行業最有影響力的50位人物”之一。2002年9月8日，張裕與CASTEL在煙臺黃金海岸線上共建張裕·卡斯特酒莊，成為全方位引進波爾多酒莊經營和管理模式的中國第一座專業化酒莊。莊園建筑及園林面積105畝，酒窖面積8100平方米，擁有葡萄園5000畝，主要出品蛇龍珠干紅和霞多麗干白高端酒。酒莊酒獲得眾多社會名流、機關團體和知名企業的青睞。“博鰲亞洲論壇”、“世界市長論壇”和“APEC電子商務論壇”等許多國際盛典的宴會用酒，指定張裕卡斯特酒莊的“中法合璧傳奇之釀”。
張裕·卡斯特酒莊所在地是煙臺市北于家葡萄種植區，古代這里屬牟子國。葡萄園土質為片麻巖，透氣性強，礦物質豐富，最適宜釀酒葡萄的生長。漫山遍野的紅葉配上各種的葡萄，渲染成五彩仙境。傳說葡萄種植業和釀酒的保護神狄俄尼索斯擁有醉人的力量，極具感召力，他經常約太陽神、月亮神到各地的葡萄園里布施歡樂與慈愛，撫慰疲乏的心靈。于是，酒莊也根據希臘神話修建了太陽廣場、月亮廣場、葡萄品種園、葡萄長廊、神話故事雕塑……
張裕·卡斯特酒莊，城堡式主樓前的摩紋花壇，自主設計的歐式噴水池，在為酒莊增添動感的同時，也成了中西文化完美結合的標志。花園、湖泊、維多利亞式建筑、歐式田園風景，一派優雅的法國下午茶風格。進入莊園主樓，站在半木結構的二樓大廳，拖著綠色長裙的葡萄藤、紅瓦粉墻的別墅群，密不透風的青松林，盡收眼底。在樓上，隔著巨大的玻璃幕墻，看車間里身穿制服的工作人員正在高大的蒸餾塔和長長的傳送帶前緊張地操作：流水線上，“玉盞盛來琥珀光”，葡萄酒搖曳生姿，釀酒人雖身著藍色工裝，可輕松的臉上透著醉人的紅暈。酒瓶在傳送帶上起舞，讓人想起法國現代散文家克洛岱爾對葡萄酒的描述：“葡萄酒是太陽和大地的兒子，就像偉大的作品和偉大的思想一樣，它們并不是從壓榨機中一出來，就立刻被貪婪而漫不經心的腸胃所吞沒，它需要藝術、耐心、時間和關懷的合作”。葡萄酒將藝術和大自然融為一體，形成一條詩意涌動的河流，奔向遠方。這種文化上的積淀，不僅把種植葡萄、釀制葡萄酒開創成了一門藝術，一門學科，而且造就了百年“張裕”自身的傳奇品質。
樓閣上“張裕”發展歷程的展覽生動形象，讓人們更深切地了解酒莊的前世今生。如果說1855年巴黎世博會催生了波爾多列級酒莊，標志著塞納河右岸的復興；如果說1862年倫敦世博會為波爾多的61家梅多克產區列級酒莊和27家蘇玳產區列級酒莊戴上葡萄酒的王冠，那么，1915年舊金山世博會則輪到了中國，輪到了張裕，使中國張裕躋身世界名酒之林。
1915年的舊金山世博會，產自中國煙臺的張裕“可雅白蘭地”、“紅玫瑰葡萄酒”、“瓊瑤漿味美思”和“雷司令白葡萄酒”一舉榮獲4枚金質獎章，震動了美國，被美國媒體稱為“最不可思議的事件”。在舊金山華商會館舉行的慶祝宴會上，張弼士即席發表演說：“在這盛大的酒宴中，一眼望去，錦秀華堂，全是令人自豪的東西：一種是早就世界馳名的中國大菜，一種是享譽世界的中國瓷器，還有一種是新近獲得國際金獎的中國名酒，這些都是舉世無雙的東西……唐人是了不起的，只要發憤圖強，后來居上，祖家的產品都要成為世界名牌。”
張裕國際葡萄酒酒莊挖掘、傳承了張裕葡萄酒厚重的歷史與文化，酒莊酒的異軍
文章來源華夏酒報突起，激起了陣陣漣漪，成為當代中國酒壇一項抹不去的奇觀。
文化積淀醞釀浪漫與神秘
張裕葡萄酒文化的積淀，奠定了張裕國際葡萄酒酒莊的基礎，展示了醞釀的浪漫和酒莊酒的神秘。
穿過蜿蜒的解百納大道和云霞繚繞的醴泉湖，一泓碧水，嵌在葡萄園中，嘩嘩流淌，滄桑得讓人深邃，美得令人心醉……順著流水潺潺的滄浪小溪前行，是蒼翠的品種葡萄園。酒莊信奉“好葡萄酒是種出來的”，堅持“七分原料，三分工藝”的品質原則。目前，張裕已形成一整套葡萄種植管理模式，在所有葡萄基地均建立了國家級種植專家、張裕技術管理團隊、當地合作社級技術人員三級技術服務體系。用IC卡對種植園建檔，對葡萄園的標準化管理過程進行跟蹤，隨時都能追溯和查尋葡萄原料的質量和來源。收獲季節，溫潤玉圓的葡萄，大珠小珠落玉盤似地唱起香甜的歌。人們手提裝滿葡萄的藤條提籃，奔向神韻廣場。廣場中央，潔白的方柱底座托起少女赤腳踩葡萄的漢白玉雕塑。人們在《祝酒歌》中，和葡萄天使一起圍著雕塑，踏著歡快的舞步，在橡木盆里踩葡萄，那寶石般的葡萄汁讓人看到了自己的夢想，看到了勞動和藝術的結晶。
有了葡萄汁，就到中西結合的展銷中心自制葡萄酒。DIY流水線上，用軋好的葡萄汁蒸餾、殺菌、勾兌、盛裝，再進攝影棚照張頭像，將個性酒標，貼到裝有自制的葡萄酒酒瓶上，完成了一粒葡萄的醞釀之旅――新與舊、中與外、理想與現實、記憶與未來，都在流水線上交融。愛酒而不獨占酒，是張裕的經營之道，獨品的時候，它能帶來悠長的回味――
自制的葡萄酒留作紀念，高雅的品酒室讓游人享受國賓的待遇：各色酒杯、酒器、各種名貴的葡萄美酒、大師們的繪畫、雕塑和陶瓷藝術品……讓人目不暇接。落座后，禮儀小姐為每個人用不同的玻璃器皿斟上干紅、干白、香檳、冰酒。人們按照品酒禮儀舉著酒杯，觀色、聞味、晃杯、品嘗……“赤霞珠”干紅有令人著迷的飽滿酒味和西洋杉木的氣息。蛇龍珠干白亮麗的色彩、濃郁的酒香，使飲用者心曠神怡。張裕解百納是東方的葡萄酒經典，起泡酒由于有最珍貴的勞動滲入其中，喝一口頓感全身舒爽。
從品酒大廳出來，微醺的人們晃晃悠悠走進依地勢而建的半地下式大酒窖，攝氏17度以下的恒溫，立即令人神清氣爽。“張裕”在國內首次推出“酒莊酒”概念，“整桶定購”模式從口味選擇到“私家酒標”的設計，全面滿足高端客戶群的個性化需求。楊蘭、吳征夫婦，歌唱家閻維文等名流整桶定購的葡萄酒存放在酒窖入口。葡萄酒生命不息，活動不止。一顆好葡萄在這個浪漫旅程上要走10年，經過各種歷練，才能修成正果。葡萄酒與蒸餾酒不同，裝瓶后仍有生命及發展，像人一樣會成熟與衰老，酒液在這里完成了生命的陳釀，酒的靈魂得到不朽的延續。于是，人們明白，佳釀之所以成為佳釀正是因為它們骨子里沉淀了心血的幽香。
原汁原味歐式城堡，一行行葡萄架整齊排列的葡萄園，盡顯異域風情。在酒莊乘坐電平車，一路嗅著葡萄酒的醇香奔馳，和大自然的芬芳來一次醉人的約會。到瞭望臺去瞻仰“酒神”棲息的虹橋；到醴泉湖畔釣起醉游的鮮鯉，到月亮廣場看一對對新人在這里試行西式婚禮……與莊園毗鄰的大海上，漂浮著幾座迷人的島嶼，瓊樓玉宇，仙樂飄飄，成為酒莊最美麗的牽掛。徜徉酒莊，猶如剝開天地間一只青色橄欖，曲曲折折，盤盤繞繞的“之”字形小路使人感到路之遙遠，景之幽深。每一次呼吸都像在享受新釀成的空氣，倍感清新。
張裕國際葡萄酒酒莊經過歲月的陳釀、穿越，從復活到成熟，燦爛的成果讓張裕酒莊酒出現更多的選擇。她們正以孫中山先生在100年前題贈的“品重醴泉”為企業追求，堅持“品牌是印、質量是根、市場是魂”的張裕精神，勵精圖治，創造更加美好的未來――規劃、布局國際酒莊聯盟、擴展30萬畝葡萄基地，吹響了向世界葡萄酒巨頭第一陣營進軍的號角。
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編輯：施紅
