法國酩悅軒尼詩酒業(yè)集團（Moet Hennessy）在中國的首家酒廠——夏桐酒莊預計2013年6月份竣工。夏桐酒莊位于賀蘭山與黃河之間，占地6300平方米、投資550萬美元，將采用西北產(chǎn)區(qū)種植的黑比諾、霞多麗和白詩南葡萄原料，以香檳法釀制高端起泡酒。
夏桐酒莊位于賀蘭山地區(qū)的67公頃葡萄藤于2012年首次采收，首批葡萄酒預計于2014年問世。
雖然寧夏的沖積平原為種植釀酒葡萄提供了理想環(huán)境，但項目設計方香港MAP建筑及規(guī)劃設計顧問公司總監(jiān)Edward Billson稱，特殊的地理位置為這一項目帶來了巨大挑戰(zhàn)，“酩悅希望尊重當?shù)氐尼劸苽鹘y(tǒng)，兼顧寧夏的景觀特色。
此外，他們
文章來源華夏酒報還希望采用清晰、現(xiàn)代而且大膽的設計，以便將其精品葡萄酒打入中國市場”。
項目竣工后，酩悅軒尼詩還將建成一座包括功能完備的現(xiàn)代化釀酒車間、發(fā)酵酒窖、品酒室及豪華游客接待中心的綜合性酒廠。
酒廠設計采用現(xiàn)代風格，將充分展現(xiàn)夏桐品牌的尊貴氣質(zhì)，以及酩悅軒尼詩的高瞻遠矚，成為該地區(qū)一道美麗的風景。
“從傳統(tǒng)角度來說，葡萄酒一般儲藏于地下酒窖，但由于寧夏地區(qū)冬季氣候寒冷，夏季洪水多發(fā)，地下酒窖顯然不是一個理想的選擇。于是，我們采用了當?shù)仄咸丫品N植商的建議，每年冬季采用埋土的方法使葡萄藤免于寒冷氣候的侵襲。同時，我們還在當?shù)剡\輸了數(shù)百噸泥土，將發(fā)酵酒窖‘埋’于地面之上。” Billson說。
與富有現(xiàn)代感相對應的是，內(nèi)部的貴賓訪客中心營造出溫暖、溫馨和豪華的氛圍，讓貴賓放松和享受最高品質(zhì)的夏桐葡萄酒。技術品酒室的設計引進了適量的自然光，可供客人從高處觀賞發(fā)酵酒窖。
另外，寬敞的品酒區(qū)適合私人或公眾品酒嘗試，可舉辦大型品酒會，是一個舒適及休閑的社交場地。
軒尼詩酒業(yè)集團隸屬于世界著名奢侈品集團——法國路威酩軒集團（LVMH），擁有包括如干邑（軒尼詩），香檳（酩悅香檳和唐培里儂香檳）、威士忌（格蘭杰單一麥芽威士忌）和伏特加（雪樹伏特加）等在內(nèi)的數(shù)十個著名高端酒類品牌。
作為酩悅軒尼詩酒業(yè)集團的第二大市場，中國市場迅猛增長的消費需求對集團的銷售量和收入增長貢獻很大。2011年，以中國為主的亞洲地區(qū)（不包括日本）的收入占集團年度總收入的26%。
酩悅軒尼詩大膽地決定在中國發(fā)展其第一家大型酒莊，正是因為注意到中國擁有釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的自然環(huán)境，同時也希望在世界上優(yōu)質(zhì)葡萄酒市場增長最快的國家中建造一個標志性的酒莊。
酩悅軒尼詩酒業(yè)集團于2011年5月與寧夏農(nóng)墾集團有限公司簽訂合作協(xié)議，共同開發(fā)寧夏農(nóng)墾旗下的67公頃葡萄種植園。法方控股60%，中方則持有40%的股權。
夏桐（Chandon）是酩悅軒尼詩酒業(yè)集團旗下的高端起泡酒品牌，起源于20世紀60年代，傳承了酩悅軒尼詩超過250年的頂級香檳釀造精髓。
酩悅軒尼詩酒業(yè)集團在打造精品葡萄酒方面擁有悠久的歷史。除了在阿根廷、澳大利亞，以及美國加州等地擁有頂級酒莊，還在新西蘭云霧灣釀制黑皮諾，在西班牙專門培育托羅（Toro）紅葡萄品種的Numanthia酒莊釀造頂級紅葡萄酒。
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編輯：施紅
