12月6日，法國(guó)波爾多百年名莊豪莊·賽格拉酒莊與開(kāi)隆酒莊董事總經(jīng)理John Kolasa親率團(tuán)隊(duì)和多款精品佳釀，在北京舉行大型尊享品鑒會(huì)，推廣旗下有著百年歷史的名莊葡萄酒。國(guó)內(nèi)知名葡萄酒鑒賞家、媒體記者及商界精英受邀出席了品鑒會(huì)。
此次，John Kolasa特意挑選了6款新舊年份的頂級(jí)佳釀向來(lái)賓推薦，包括開(kāi)隆酒莊副標(biāo)酒小開(kāi)隆紅葡萄酒2009年份 、開(kāi)隆紅葡萄酒2005年份、開(kāi)隆紅葡萄酒1978年份等。他表示：“此行的目的是展示我們葡萄酒的陳釀演變過(guò)程，突出不同時(shí)期的風(fēng)味和特色；而副標(biāo)酒也同樣采用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制，帶來(lái)另一種有別于正標(biāo)酒的清新感覺(jué)。”
John Kolasa受香奈兒（CHANEL）之邀，先后于1994年及1996年接手并全權(quán)運(yùn)營(yíng)豪莊·賽格拉酒莊與開(kāi)隆酒莊，專(zhuān)心致志研究這兩個(gè)酒莊的特色并秉承精益求精的傳統(tǒng)，將自己的豐富經(jīng)驗(yàn)與釀酒熱情投入其中，通過(guò)實(shí)施一系列措施，把這兩家波爾多名莊帶入了全盛的新時(shí)代。
文章來(lái)源華夏酒報(bào); 據(jù)了解，豪莊·賽格拉酒莊位于波爾多最受推崇的葡萄酒莊之列，在1855年被評(píng)定為頭等苑二級(jí) （2ème Grand Cru Classé 1855）。酒莊在瑪歌村口擁有66公頃（150英畝）的葡萄園，其土壤主要由數(shù)千年來(lái)深埋于地下的細(xì)碎礫石及黏土組成，海拔20米左右，獨(dú)一無(wú)二的朝向和微氣候亦為葡萄提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。葡萄園種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美樂(lè)（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和小維爾多（Petit Verdot）四個(gè)品種。多年來(lái)長(zhǎng)期秉持的可持續(xù)種植方式在莊園中形成了具有生物多樣性的環(huán)境，令每一種葡萄都能蓬勃生長(zhǎng)。優(yōu)越的天氣結(jié)合出色的風(fēng)土和專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，造就了得天獨(dú)厚的葡萄酒釀制條件。
作為圣艾美濃頭等苑一級(jí)酒莊，兩個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，開(kāi)隆酒莊一直以出產(chǎn)優(yōu)雅細(xì)致而富于個(gè)性的葡萄酒而聞名。1996年，香奈兒將酒莊納入旗下，憑借對(duì)精品文化的深厚積累，投入大量資源力求恢復(fù)酒莊創(chuàng)立以來(lái)的固有傳統(tǒng)，讓更多人熟知這款傳世佳釀。
為了提升品鑒檔次，擴(kuò)大推廣影響力， 此次品鑒會(huì)晚宴邀請(qǐng)北京柏悅酒店行政總廚歐陽(yáng)慶龍根據(jù)豪莊·賽格拉酒莊與開(kāi)隆酒莊佳釀的特色與風(fēng)味精心設(shè)計(jì)菜單，分別搭配六款佳釀。令與會(huì)嘉賓驚喜的是，品鑒會(huì)更邀得世界聞名的小提琴演奏家呂思清和著名作家孫甘露于席上表演助興。呂思清作為第一位奪得國(guó)際小提琴藝術(shù)最高獎(jiǎng)——意大利帕格尼尼小提琴大賽金獎(jiǎng)的東方人，活躍于當(dāng)今國(guó)際樂(lè)壇，其激情洋溢的演出和無(wú)可比擬的音樂(lè)魅力征服了現(xiàn)場(chǎng)的每一位來(lái)賓；而孫甘露為先鋒文學(xué)代表作家，多部作品包括《呼吸》、《訪問(wèn)夢(mèng)境》等均對(duì)文壇影響深遠(yuǎn)。他們?cè)谕硌缟暇式^倫的表演，體現(xiàn)了美食美酒與藝術(shù)的融合，帶來(lái)非同一般的高雅享受。
這次酒會(huì)還特別帶來(lái)以酒莊傳統(tǒng)方法制作的陳年佳釀，展示了新舊技術(shù)的特色和不同年代的風(fēng)味，令鑒賞家為之贊嘆不已。如開(kāi)隆紅葡萄酒1978年份（Chateau Canon1978），單寧強(qiáng)勁，如絲絨般優(yōu)雅順滑，帶有香辛氣味，并伴有漿果和新橡木的烘烤香氣。酒體適中，風(fēng)格渾厚，屬風(fēng)格硬朗的經(jīng)典葡萄酒。而豪莊·賽格拉紅葡萄酒1983年份（Chateau Rauzan-Ségla 1983）作為瑪歌地區(qū)最佳的年份之一，其表現(xiàn)卓越超群。成熟、飽滿以及甘美的口感中帶有果香及平衡度，綿柔順滑，酒體架構(gòu)相當(dāng)美妙，重現(xiàn)了這一波爾多名莊昔日的光輝。
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編輯：施紅
