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西澳大學兩位法醫科學家Alex Martin與John Watling 發明了一種新式化學方法，來證實葡萄酒的起源。 這兩位科學家運用質譜儀，測定澳大利亞周邊地區400多款葡萄酒的化學“指紋”。 所謂的“化學指紋”是由60多種微量元素濃縮而成，主要根據所在產區土壤成份以及葡萄品種判定。在釀酒、運輸、儲藏過程中，這種“指紋”幾乎不會發生變化。 產自同一產區的同品種葡萄酒會有相似的化學“指紋”，與其它產區的同種葡萄酒“指紋”截然不同。 目前，科學家正在建立世界各地葡萄酒的相關數據庫，一旦建成，就可能通過對比數據庫中的“指紋”信息，辨別一些不知名葡萄酒的產地。 |
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