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橡木掃描技術能夠精確分析出橡木中的單寧含量，單寧是影響葡萄酒或烈酒感官特性的重要物質(zhì)，能夠豐富酒體。
大量盲品實驗已經(jīng)證實這項新發(fā)明的有效性。
截至目前，實驗室仍然沿用傳統(tǒng)的化學方法測量單寧含量，這一過程需要耗費很長時間。而且只能從大批橡木板中隨機抽樣檢測。
哈杜公司的橡木掃描系統(tǒng)屬于世界首創(chuàng)，能夠在橡木桶進入生產(chǎn)程序前，瞬時精確分析每塊板材的單寧含量。保證了橡木板材的同質(zhì)性，滿足釀酒師的需求。
（文章來源：T O N N E L L E R I E R A D O U X)
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