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　　云端之上喝酒是一種怎樣的感覺？很多航空公司的商務艙和頭等艙都會提供豐富酒品，令客人體驗飛機上曼妙的杯酒人生。

　　旅行者小鵬第一次坐法航的商務艙時，被酒單上20多種紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳以及威士忌搞得束手無策。法航荷航大中國區公關部經理周英慧說，其實那些深諳美酒文化的乘客，很容易從繁復的酒單中，選到符合自己口味的那一款。不過，對于小鵬這樣的客人，也不必糾結，“我發現機艙居然設有專業配酒師，為乘客用餐配酒做提示和服務，不干別的活兒，整個航程只在用餐時出現。”

　　阿聯酋航空空客A380頭等艙的空中行政酒廊，提供數十種酒，最奢華的一款為Cuvee Dom Perignon香檳。

　　商旅?？虳avid印象最深刻的是阿聯酋航空空客A380頭等艙的酒吧?！鞍鼛拖窬频攴块g，有時候你需要到大堂的酒吧里坐坐，喝上一杯，聊聊天?！边@里提供數十種酒，包括1996年的Chateau Lynch Bages波爾多紅酒，001年的Nuits St Georges 1er Cru Aux Perdrix勃艮第紅酒，以及法國白葡萄酒，澳洲紅酒，還有酒?，F場調制的雞尾酒等。但是最奢華的一款當屬Cuvee Dom Perignon香檳，“要知道，曾經一款1990年 Dom Perignon拍到了1035美元?！背嗣谰?，這里的酒吧還是非常奇妙的社交場所，比如，你能遇到一位生意伙伴，一位風趣的朋友。

　　周英慧說，在飛機上點酒也頗有講究，“上飛機可以先選擇一杯香檳作為開胃酒，舒緩精神；用餐時根據菜品和喜好，選擇紅葡萄酒或白葡萄酒，我比較偏愛波爾多紅酒；餐后可以再來點消化酒，比如干邑，而且有助于入眠。”

　　飛機上的杯酒人生很有趣，一位女孩乘坐加拿大航空經濟艙，一口氣品嘗了幾種紅酒，當空姐得知她是一位美食家時，特別為她取了一杯頭等艙的白葡萄酒。 
    
　　 ■ 云端喝酒

　　地上好酒在空中不一定好

　　●周英慧  法航荷航大中國區公關部經理

　　單寧不宜過重：同樣一瓶葡萄酒，在地上和萬米高空飲用，口感會不同。由于高空中，機艙增壓，空氣干燥，人們通常會失去三分之一的嗅覺，味蕾也會扭曲酒體。對于葡萄酒來說，酸度和單寧會被強化，糖分和酒精的感覺則會減弱。因此地面上的好酒，在空中不一定是好酒，那些酸度過高，單寧過重的葡萄酒就不太適合。根據這些條件，通常航空公司的品酒師都會在制訂酒單時已為客人做了精心選擇，因此酒單上的酒品都是適合空中飲用的。

　　新酒換舊酒：飛機上為了減少沉淀物的出現，會把需要換瓶的陳年酒釀特意排除在外，所選的全部都是滿瓶裝的新酒，以保證最佳的品酒體驗。
    　獨特酒杯：2009年6月起，客人可選擇使用新式酒杯，這些獨特的酒杯是奧利維爾·布西（Olivier Poussie）根據專業人士使用的品酒杯造型專為法航設計的。雖沒有杯柄，但具有碗狀曲線，在加強酒香的同時降低了單寧酸濃度，更加完美地適應了品酒需求和機上服務的限制條件。由于寬敞的氧化面，酒可以充分呼吸，并且酒香四溢。 
   
　　■ 空中酒窖
   
　　尊貴行政酒廊

　　酒窖：阿聯酋航空空客A380

　　亮點：全球頂級酒莊名酒、現場調制雞尾酒

　　空中行政酒廊的酒單有來自法國、加利福尼亞、南非、澳大利亞、新西蘭和德國出產的特級、一級葡萄園和高級酒類，其中包含一些世界頂級的葡萄酒、香檳以及波特酒，如Cuvee Dom Perignon 1998 、Chateau Lynch Bages 1996 Pauillac等。

　　此外，還有現場調制的雞尾酒，如：黑方俄羅斯、血腥瑪麗、經典馬丁尼雞尾酒等。
   
　　法國最好美酒

　　酒窖：法航

　　亮點：世界最佳品酒師、法國紅酒、全機免費香檳

　　曾于2000年被評為世界最佳品酒師的Olivier Poussie，自2005年起便一直在法國最好的葡萄酒產地挑選佳釀，用于制作頭等艙的酒水單，酒單每兩個月更換一次。

　　法航全機艙大約提供幾十種酒，而頭等艙和商務艙均提供約20種，酒的品種包括波爾多、勃艮第等地區的酒。2007年份的波爾多葡萄酒稍帶澀味，但口味溫和，單寧適中，使其整體口感圓潤均衡。
 &nbs文章來源華夏酒報p; 
　　11國42種紅酒

　　酒窖：大韓航空

　　亮點：高級香檳、紅酒品種豐富、高人氣的雞尾酒

　　根據大韓航空相關負責人介紹，班機空中酒窖還為乘客提供11個國家生產的42種葡萄酒。而最棒的是Laurent Perrier高級香檳，具有60年歷史，不愧“空中酒窖”之譽。

　　頭等艙和特等艙的乘客還提供搭配甜點的香檳、雪利酒、波特酒和紅、白葡萄酒。

　　除此之外，還有高人氣Sherry葡萄酒、威士忌、雞尾酒、啤酒等。