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　　人在高空飛行時，味覺會變遲鈍。即便是超美味的大餐擺在你面前，美味也會遜色，更何況是給人留下難堪印象的飛機餐。以下國內外6家航空公司的豐盛飛機餐將顛覆你的記憶，讓你的味蕾隨著飛行的高度一起起飛。

阿拉伯式的美食
一千零一種空中烹飪

　　阿提哈德航空用新鮮的眼光看待一段旅程。乘坐阿提哈德航空的尊貴旅客可期待用最新鮮食料精心烹制空中美食。不論是頭盤、主菜還是甜點，都是出自屢獲大獎的頂級廚師之手。這些豐富的機上美食既富有阿拉伯特色，同時又匯聚了世界各地的特色美味，讓習慣吃中餐或愛吃西餐的人都能找到自己喜愛的食品。當然，最有特點的還是阿拉伯式的美食：雞肉佐酸奶加細香蔥慕司、西葫蘆瓜色拉、西葫蘆瓜釀羊肉、中東風味糖漿蛋糕及紅醋栗慕司、糖漬水果，以及隨時供應的阿拉伯果仁蜜餅。
　Tips：
　1.為照顧尊貴旅客的餐飲需求，阿提哈德航空在機上專門設立了獨一無二的“餐飲管家”這一新職位。
　2.習慣中式美食的乘客，可以嘗到傳統的牛肉炒面、油菜、蘑菇、蛋面等具家鄉風味的食物。
　3.美食總是少不了美酒作伴。為此，阿提哈德航空還為尊貴的旅客精心挑選了來自世界各地最優良的葡萄園內通過人工采摘釀制而成的名酒。

　　美味在旅行之前

　　可以說，美國航空是調整菜單最頻繁的航空公司之一。在上海——芝加哥航線上，美國航空精心設計了中西合璧的菜單，讓原本枯燥無味的長途飛行變成輕松的“美食之旅”。 美食享受從溫熱什錦果仁開胃菜開始，頭盤是叉燒雞片及醉蝦配涼拌什錦蔬菜絲，或熏鮭魚配香芽、紅洋蔥及酸奶油。再配以泰式腌漬嫩牛里脊肉及各式時鮮沙拉，讓人食指大動。在主菜方面，“牛肉碗面”和“甜酸豬肉”是最適合中國乘客口味的菜品，再搭配上讓人心動的餐后甜點，必能使乘客在抵達目的地前精神一振。
　Tips：
　1.美國航空公司一直努力確保愛好葡萄酒的旅客可以在飛行途中品嘗到優秀的紅葡萄酒、白葡萄酒和香檳。
　2.美國航空提供中式點心：蝦餃、叉燒豬肉包與蔬菜餃，配上蔬菜炒面，盡享美食帶來的樂趣。
　3.美國航空針對中國乘客早餐喜愛喝粥的特點，特別準備了傳統米粥，配有鵪鶉蛋、綜合面筋及豬肉絲。

　　五星大廚打造空中盛宴

　　乘坐新加坡航空公司的乘客，不管你搭乘的是豪華套房、頭等艙、商務艙還是經濟艙，都可以享受到在視覺與味覺上同樣令人愉悅的機上盛宴。新航國際風尚美食精選了風味獨特、令人垂涎欲滴的佳肴，能夠滿足美食家最挑剔的味蕾。自1998年9月，新航就成立了由來自全球著名美食城市享有盛譽的名廚組成的“國際烹飪顧問團”，來自新加坡的梁兆基、澳洲的馬太·墨仁、日本的村田吉弘、美國的阿爾富勒·坡特，還有來自中國上海烹飪協會的朱俊。全世界的美味，都可以在新航航線中得到滿足。
　Tips：
　1.航程在4個小時及以上的乘客可自行選擇用餐時間，讓每位乘客擁有更人性化、更愉快地用餐享受。
　2.所有菜肴都采用由法國名牌紀梵希專門設計的精致骨瓷和水晶器皿。
　3.旅客可以享用四種口味的精選初榨橄欖油（口味包括原味、原味加香醋、原味加辣椒和原味加蘑菇）來配多款精制面包。

　　空中的廚房工廠

　　作為香港航空業龍頭的國泰航空公司打破傳統，將廚房變工廠，使旅客在飛機上也能享受美食佳肴。面積猶如五個大球場的國泰航空飲食服務有限公司，每日可制作多達8萬份飛機餐。為迎合不同乘客的飲食習慣，國泰航空在分為中﹑西菜的中央廚房基礎上，設立了特別餐廚房部門，所有菜單由營養師設計，確保符合乘客的要求。公司每2至3年更改菜單一次，以增加乘客的新鮮感。在長途航線上，國泰航空也專門為乘客提供夜宵服務，只要按下服務鈴，熱騰騰的泡面就會端上你的餐桌。
　Tips：
　1.國泰的飛機餐供應高素質的葡萄酒，乘客如欲購買飛機上的佳釀，可于機上或網上平臺“Discover the Shop”直接訂購，“府上送貨服務”便會安排將訂購的葡萄酒送到府上。
　2.國泰航空為首批在機上安放電飯煲、烤面包機和平底鍋的航空公司，機組乘務員能準備現制的米飯、烤面包和煎蛋。
　3.所有艙位級別提供飯后中國茶。

　　天上的茶餐廳

　　25年來，港龍航空由1架航機、1個航點發展到了今天擁有28架航機、服務29個航點的航空公司，凸顯了香港企業和香港人不斷求變、永不言敗和力爭上游的香港精神。同時港龍航空在餐文章來源華夏酒報飲服務方面也一直求新求變。他們希望讓乘客隨時隨地享受各地的美食，所以很多知名餐廳，都加入了打造港龍的機上美食行列，為乘客增添一份選擇，多一份最愜意的空中味覺享受。
　Tips：
　1.港龍航空會為旅客提供一份甜蜜的哈根達斯，但不是每個班次都有，一般香港始發的航班會提供。
　2.港龍航空最新推出的空中餐膳，由著名的五星級香港JW萬豪酒店的JW's加州餐廳設計，強調食材簡約、健康的完美現代美食概念。已在香港飛往上海及北京航班上提供。

　　旅行中的煲湯

　　天空上與陸地上的飲食潮流好像是背道而馳。在現今世界各大菜系都在互相融合的大潮流下，飛機餐就偏偏堅守一個純粹的身份，成為了一個表現本土身份的場地。深圳航空在飛機美食上一直致力于推廣中國傳統美食和嶺南特色的經典餐食，讓中國旅客享受到家的溫暖，也讓國外友人體會到中國的魅力美味。

　　“請問您需要辣朋辣椒醬嗎？”深航乘務員家人般的詢問從飛機前艙傳至后艙，這是她們在熱情地推薦深航自己研發的辣朋辣椒醬。

　　深航也把“廣式老火靚湯”搬上高空。頭等艙客人能享受到原汁原味的松茸清遠雞、瑤柱燉珍菌等。類似這樣傳統而帶有濃厚中國特色的美食，深航一直致力推廣和提供著。