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夏季到了，啤酒也進入了銷售旺季。記者在走訪中得知，生鮮啤酒已經成為了今夏的流行。
在沈陽，華潤雪花啤酒的生鮮類啤酒已經占領了絕大部分市場。這種火爆場面背后有什么樣的故事呢？為此，記者作了相關調查。
啤酒主要分為生啤酒、鮮啤酒、熟啤酒和特種啤酒。生啤酒是在低溫環境下使用無菌膜過濾工藝除菌達到保質要求。生啤酒的生產需要通過嚴格的無菌過濾、無菌灌裝，即整個生產過程做到無菌化控制。而鮮啤酒未經過巴氏滅菌或瞬間高溫滅菌，所以保存了一部分營養豐富的酵母菌，使得口味鮮美。
但這些嚴格的技術要求，注定了生鮮類啤酒保質期超短，不能長時間存放。
運輸上的“專業”和“分秒必爭”決定了啤酒的生鮮程度。生鮮啤酒運輸的專業性可以概括為避光、干凈、通風、低溫。生鮮啤酒要注意貯存環境的清潔、溫度和壓力。而且，啤酒對外來的氣味最敏感，華潤雪花啤酒（遼寧）有限公司配備了專業的生鮮啤酒運送車，保障了啤酒的新鮮風味不在運輸車上流失。
此外，在沈陽喝生鮮啤酒，有地理上的絕對優勢！由于生鮮啤酒的保質期超短，專業的運輸車也不能長期運送，所以一般的啤酒廠家不能實現。但華潤雪花啤酒（遼寧）有限公司雄厚的技術實力首先提供了生產上的可能，加之雪花啤酒在沈陽60多年的經營，產品的整個銷售鏈條已經運轉得十分流暢。已臻完善的渠道、星羅棋布的銷售網絡和強大的配送能力，保障了送到消費者手中的“生鮮”。
鮮體會———雪花啤酒生鮮進社區；鮮速度———生鮮速度之星挑戰賽；鮮體驗———雪花生鮮基地工業體驗游……
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