據《中國質量萬里行》報道 就在4個月前，還有人擔心今年的啤酒市場會遭遇低谷，因為在2009春季糖酒會上，中國食品協會公布的數字顯示，受金融危機的影響，2008年啤酒企業虧損率為31.9%，是全行業中虧損率最高的行業運營數據。但這個火熱
文章來源華夏酒報的夏天讓一切疑慮煙消云散，在啤酒大戰趨于白熱化的形勢下，三大啤酒巨頭華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒均高調表示“形勢大好，不是小好”。
日前，華潤集團董事長宋林表示，隨著中國經濟復蘇，旗下華潤創業的啤酒業務，首5個月銷售按年增長超過20%，利潤率也有較大上升。
同樣宣布利好的是青島啤酒。據青島啤酒股份公司數據，今年1月—6月歸屬于母公司股東的凈利潤比上年同期增長約60%至70%之間。而去年中期凈利潤為3.81億元，以此測算，今年中期凈利潤約在6.10億元到6.48億元之間。
而燕京啤酒的半年報數據也顯示，其在金融危機中保持了良好的發展勢頭。上半年燕京啤酒完成銷量232萬千升，比去年同期增加13.39%，遠高于國內啤酒行業5.5%的平均增速，凈利潤也增長17.19%。在燕京的大本營北京地區，燕京啤酒銷量達到61萬千升，同比增加3.9萬千升，增長6.9%。產銷量、銷售收入、利潤總額等主要指標均實現了兩位數以上的增長，實現了時間過半、任務過半的業績。
樂觀背后的市場爭奪戰 業內人士分析，金融危機形勢下啤酒業的利好源自原材料價格的下降，提升了盈利空間。2009年，啤酒的啤麥成本下降較為明顯，進口麥到岸價為270美元/噸，相較2008年的500美元/噸下降近半。而國內大麥價格則從高位2800元/噸回落到目前1700元/噸水平。有數據顯示，隨著原材料成本下降，綜合判斷噸酒價格增長率接近5%、產量增長率和銷售收入增長率分別有望達到10%和16%左右。
樂觀數據掩蓋不住的是激烈的市場爭奪戰。中國啤酒三大巨頭中，華潤雪花和青島啤酒一直致力于全國布局，燕京啤酒雖然相對輻射范圍小些，也已形成北京、廣西、福建、內蒙古、湖北五大優勢市場。而從2008年統計數據來看，華潤雪花啤酒以730萬千升的產銷量、17.79%的市場占有率占據啤酒行業頭名位置；青島啤酒以543萬千升的產銷量、13.24%的市場占有率位居次席；燕京啤酒以422萬千升的產銷量、10.29%的市場占有率排第三名——從數字來看，啤酒行業第一軍團之間的差距并沒有真正拉開，這也導致三巨頭彼此時刻覬覦著對方。
6月16日，華潤雪花宣布，雪花啤酒新品在山東上市，這標志著雪花啤酒在山東的本地化基本完成。此前的3月和4月，華潤雪花收購了山東鄒平琥珀啤酒并在煙臺福山投資建廠，加上2005年建成的年產能20萬千升的華潤（聊城）啤酒有限公司，至此，華潤雪花在山東總產能達到70萬千升，順利實現了在山東市場的初步布局。
在華潤之前，燕京啤酒作為應對青啤殺入北京市場的回應，也先后投資2億多元，控股了山東的萊州啤酒、三孔啤酒和無名啤酒，一舉奪得了山東當時30%的市場份額，新增生產能力近80萬千升，打破了青啤“統一魯啤”的計劃。
當然，對于青島啤酒來說，從與華潤雪花競購煙臺啤酒的爭奪戰中勝出，就已意味著戰略上取得了勝利——取得這一先手之后，青啤幾可穩占山東40%的市場份額。“得山東則半天下”，山東作為全國啤酒產量最大的省份，又是青島啤酒的大本營，青啤自不會掉以輕心。
綜合來看，有東道主之利的青島啤酒從去年底入主煙臺啤酒、基本掌控膠東半島到今年收購趵突泉啤酒，青啤已保證了“本土”市場足夠的話語權。
這樣的局勢似乎成了啤酒三巨頭全國市場的縮影。那就是，從全國區域爭奪戰逐步傾向于重點市場爭奪戰。而各大啤酒巨頭都明白的是，要在割據特征明顯的啤酒市場中取得領導地位，必須保證“根據地”的統治地位，以免后院起火，所以啤酒大戰無論如何激烈，目前，也始終是以鞏固自身大本營為基本前提。
價格與廣告的“清洗戰” 頗為戲劇性的是，三大啤酒巨頭均在不同場合“明志”：華潤雪花表示要鞏固行業老大的位置，向規模要效益；青島啤酒則表示不甘居于次席，要在三到五年內奪回行業第一；倒是燕京相對低調些，但也表示要力奪世界第八的位置。
在三大啤酒巨頭宏圖大略之下，不可避免，伴隨著市場爭奪戰而來的是一場價格與廣告的清洗戰。
以煙臺市場為例，當初華潤雪花攻打煙臺時，最早推行的只有中低端產品，并且幾乎每個瓶蓋都送錢，或者印有“再來一瓶”，酒店進貨也是進10箱送一箱……原本雪花啤酒的售價就低，再加上每瓶酒都有一定數額的獎勵，經銷商還要對飯店經營者進行額外的鼓勵，這樣細算下來，一瓶啤酒甚至低于一杯生啤的價格。有人估算，雪花低端啤酒在市場大戰中最低時，一瓶啤酒的利潤僅為5分錢。
而青啤的策略則更為直接，針對煙臺市場的中高餐飲店實行大面積“買店”，在中低檔餐飲店開展了大規模的“開蓋中獎，獎5角現金”的主題促銷活動，中獎率為40%以上，宣傳海報鋪天蓋地，臨街路旁店招隨處可見。
僅僅兩年時間，煙臺就淪為了兩大巨頭的囊中之物。
而燕京啤酒麾下的“三孔”、“無名”也被迫跟隨降價以保住市場——事實上，他們的日子還好過些，畢竟背后有強大的燕京啤酒作為支持。在這樣的三大巨頭的夾擊下，倍受沖擊的首先是是山東境內目前尚存活的當地品牌，瘋狂的低價讓這些地方企業苦不堪言。
壓制地方型企業，華潤雪花和青島啤酒、燕京啤酒三巨頭似乎心有靈犀，其慣常采取的辦法都是以雄厚的資本力量進行壓倒性的強打強奪策略。如2008年11月，雪花以7834萬元的競標額拿下央視黃金時段廣告，青島啤酒和燕京啤酒也分別投放3000萬元、2188萬元。這樣一擲千萬金的氣魄，拿下地方媒體更是不在話下。
巨頭們的可怕不僅僅于此。他們為加快整合、實現利潤最大化，可能會選擇暫時性地聯手，肅清市場。近日坊間傳言，青島啤酒將和燕京啤酒進行戰略性資源互換——盡管兩大巨頭均予以否認，但這種可能并非就不存在。當年，作為中國乳業的兩大巨頭——伊利和蒙牛，就曾悄然結成原料奶收購及乳制品價格同盟，利用自身資本優勢打價格戰，抬高競爭的成本。
這，會不會在當今的啤酒市場重演？中小啤酒企業似乎應該早謀對策。
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