近年來(lái)，廣東成為白酒企業(yè)爭(zhēng)奪的重要原因之一就是廣東擁有強(qiáng)大的消費(fèi)市場(chǎng)和空間。廣東擁有接近100萬(wàn)千升的年消費(fèi)能力，銷(xiāo)售額接近130億元，但是，廣東白酒品牌知名度不高。中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，廣東白酒想要崛起需從品牌塑造下功夫。
現(xiàn)狀：外來(lái)品牌占據(jù)市場(chǎng)主流 廣東近20年的酒類消費(fèi)經(jīng)歷了米酒——米酒+曲酒——洋酒——葡萄酒——曲酒（白酒）的變化歷程。從1997年開(kāi)始，由于種種原因，洋酒、葡萄酒熱迅速冷卻，而白酒卻很快重振聲威、東山再起。近年來(lái)，越來(lái)越多的白酒企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入廣東市場(chǎng)，而廣東本土企業(yè)卻跟不上消費(fèi)潮流。廣東大部分地產(chǎn)白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的是低檔白酒，品牌知名度低，品牌影響力不夠，以至于人們傳說(shuō)“廣東無(wú)好酒”。
數(shù)據(jù)顯示，廣東除了國(guó)有釀酒企業(yè)115家外，還有4000家至5000家民營(yíng)私營(yíng)酒廠，主要生產(chǎn)普通低檔的散裝米酒。這種度數(shù)不高、香郁味醇、用糧食釀造的米酒適合粵港澳居民的口味，很受粵港澳居民歡迎，因此廣東米酒年產(chǎn)量竟達(dá)到35萬(wàn)千升。廣東米酒采用傳統(tǒng)工藝釀制，成本較高，但每瓶只售4元—8元的低價(jià)，利潤(rùn)率與中高檔的曲酒無(wú)法相比。佛山石灣、中山石岐、順德酒廠、廣州番禺酒廠等均是效益不錯(cuò)的米酒生產(chǎn)老廠，但產(chǎn)量不高，只有九江酒廠規(guī)模較大，近年來(lái)以年產(chǎn)白酒5萬(wàn)千升，穩(wěn)坐全國(guó)白酒銷(xiāo)量10強(qiáng)的交椅。
2008年，廣東白酒年消費(fèi)能量接近100萬(wàn)千升，銷(xiāo)售額接近120億元，保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。巨大的“蛋糕”誘惑使得川酒、黔酒、晉酒、東北酒紛紛來(lái)粵搶灘。目前，外來(lái)品牌和本土品牌都在相應(yīng)的市場(chǎng)形成了優(yōu)勢(shì)，外來(lái)品牌占據(jù)中高端市場(chǎng)，本土品牌在中低端發(fā)力。
而廣東中檔白酒市場(chǎng)是銷(xiāo)量最大和最活躍的板塊。據(jù)業(yè)內(nèi)不完全統(tǒng)計(jì)，10年來(lái)現(xiàn)身廣東的中檔品牌酒不下1000種。隨著市場(chǎng)的逐步成熟和競(jìng)爭(zhēng)的激烈化，廣東中檔白酒市場(chǎng)的發(fā)展也趨于成熟。
由于本土品牌只是在低端市場(chǎng)活躍，其價(jià)格偏低，本土白酒企業(yè)銷(xiāo)售額只占整個(gè)白酒市場(chǎng)銷(xiāo)售額的20%左右。陳晨認(rèn)為，這也造就了外來(lái)品牌在廣東市場(chǎng)的紅火，而本土品牌在品牌建設(shè)、擴(kuò)大消費(fèi)群體、擴(kuò)張市場(chǎng)份額遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于外省品牌，更談不上廣東白酒的振興和發(fā)展。
發(fā)展：品牌塑造擴(kuò)大市場(chǎng) 一方面，廣東有著巨大的白酒消費(fèi)市場(chǎng)；另一方面，廣東市場(chǎng)也吸引了眾多品牌，使得這里的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。另外，廣東米酒雖然適合粵港澳居民的口味，但是由于廣東流動(dòng)人口較多，米酒已經(jīng)很難滿足廣東的消費(fèi)群體。這也是導(dǎo)致本土企業(yè)消費(fèi)群體流失的原因。
近幾年， 廣東一直是川、黔、皖、魯酒競(jìng)相爭(zhēng)奪的市場(chǎng)。其中，發(fā)力最猛的是五糧液。五糧液自2003年初便集中力量進(jìn)攻廣東市場(chǎng)，目前已在廣東推出多個(gè)品牌。而廣東還沒(méi)有形成“獨(dú)霸一方”的名牌白酒，也成為吸引
文章來(lái)源華夏酒報(bào)各地白酒品牌紛紛進(jìn)入的重要因素。
如何讓本土品牌崛起，振興廣東白酒是目前廣東白酒企業(yè)的難題。陳晨認(rèn)為，廣東白酒想要崛起需從品牌塑造下功夫。目前，真正在廣東市場(chǎng)有生命力的僅五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、劍南春幾個(gè)品牌，其它的一些酒品牌市場(chǎng)影響不大，但是，由于外來(lái)人口的推動(dòng)，外地酒在銷(xiāo)量上占據(jù)了廣東白酒消費(fèi)市場(chǎng)一半的份額。
廣東地產(chǎn)白酒的年產(chǎn)量相當(dāng)高，近年來(lái)，九江酒廠和順德酒廠的產(chǎn)量可以排進(jìn)全國(guó)產(chǎn)量十強(qiáng)，但是利潤(rùn)還不及上一個(gè)外省區(qū)域品牌的年銷(xiāo)售收入。面對(duì)外來(lái)品牌的沖擊和本省龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，廣東白酒企業(yè)將加快優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。值得注意的是，目前，中山、順德等酒廠開(kāi)始推出中高端的品牌，掀起了廣東白酒高端化的風(fēng)潮。
另外，廣東白酒企業(yè)還要利用自身的優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)品口味上下功夫。廣東地產(chǎn)米酒創(chuàng)立了繼醬香、濃香、清香、鳳香、米香之后的另外一種香型——豉香型，取得了自己獨(dú)立的專業(yè)地位。如果整個(gè)米酒企業(yè)能團(tuán)結(jié)起來(lái)一致對(duì)外，就能從整體上提升整個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
中投顧問(wèn)發(fā)布的《2009—2012年廣東白酒市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，隨著市場(chǎng)的逐步成熟，品牌競(jìng)爭(zhēng)將成為白酒市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)。廣東白酒企業(yè)要想成為強(qiáng)勢(shì)的區(qū)域品牌，首先必須要選準(zhǔn)自己的支撐點(diǎn)市場(chǎng)，利用自己的支撐點(diǎn)市場(chǎng)的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，快速成為該市場(chǎng)的第一品牌產(chǎn)品，形成地方名牌產(chǎn)品后，再向戰(zhàn)略布局市場(chǎng)擴(kuò)散，形成強(qiáng)勢(shì)的區(qū)域品牌。
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編輯：李蔚
