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　　首屆“快樂中國花式調酒大賽”于5月11日在北京拉開帷幕，隨后還將陸續在成都、廣州、上海三座城市展開海選。屆時，各路"花調魔手"將齊聚一堂，在瓶聽飛旋中一決高下。

　　花式調酒，顧名思義，即在傳統的調酒基礎上加入動作表演技巧，比如酒瓶和調酒杯（聽）等各種器具的花樣拋、接，以及舞蹈、雜技或魔術元素在調酒過程中的融合。花式調酒對于酒的色、香、味、型、格等要求不如傳統英式調酒般嚴格，而它的亮點就在于讓人炫目、陶醉的“花式”表演。

　　為親身感受如此“眼花繚亂”的酒文化，新金融記者走近三位花式調酒師，感受瓶聽舞動間的酒韻生活。

　　也談花式“范兒”

　　夸一個人有“范兒”，意思是說他氣質獨特、富含情調。倘若用這個新潮的字眼形容花式調酒的魅力，一看便知它與傳統調酒在風格上的迥異。它的炫，它的媚，它的張揚和動感，無不在向外迸發著無限激情。

　　從事花式調酒行業多年的國內著名調酒師顧天池一語中的：“花式調酒的魅力就在于，用最酷的動作，勾兌最特別的飲品。”他熱情地向記者講述自己的“花式”解讀：“品酒就是品生活，調酒師的靈感來源于對生活的熱情。有了這種心理層面上的積極情緒，再加上自己獨到而用心的創意，整個花式調酒的過程以及最后的作品就被賦予靈魂。其實這個‘特別’，不光指口感，更是內心深處對生活的體味。”一杯迷人的“紅粉佳人”，會讓我們陷入繽紛的遐想，女性的婀娜，生活的香醇，“當舌尖輕觸，你的感受已經搖曳眼前。”

　　如果說觀眾的滿足感來源于味蕾被美酒輕撫，那調酒師的成就感則依賴于觀眾的掌聲和客人的贊賞。“花式調酒的一大魅力就在于它的創意。如果技術是軀干，那么創意就是精神”，作為時下頗具人氣的調酒師，外形帥氣的高嘉良告訴記者，一身花式“武藝”的他是真正的自學成才。當年憑借對調酒的興趣，工作之余的嘉良靠看視頻模仿逐漸純熟著技巧，并尋找屬于自己的風格。“調酒師們在吧臺舞動著酒瓶，觀眾的目光都集中在瓶聽飛旋之中。調酒師恰到好處的亮相或停頓，觀眾如從夢中驚醒。隨后雷鳴般的掌聲和吶喊對于我們來講絕對是享受。”

　　技術不會天天出新，但創意可以隨時跟進，花式調酒在“變”和“幻”之間不斷散發著誘人的氣息。

　　“砸”出來的功夫

　　初識唐秀，感覺這個90后女孩舉手投足間都在自信地宣告“我很年輕”。休閑帥氣的黑色大T恤，長發瀟灑地垂在兩肩，整齊的劉海遮不住靈動的眼神。

　　唐秀饒有興致地聊著自己的調酒故事，記者無意間發現她右臂上大小不一的幾塊淤青，下意識地伸手輕輕觸碰，“怎么弄的？疼嗎？”這個開朗的小丫頭笑著說：“這是練瓶的時候砸的，大概一個月了。每次練新動作的時候幾乎都會受傷，已經習慣了。”隨即她用手掀起劉海，指著額頭上的疤痕說：“這個也是瓶子砸的，已經快好了。”

　　唐秀告訴記者，調酒師平時用的練習瓶是塑膠材質，比空酒瓶重，所以練習新動作的時候受傷是常事。“女孩練花式調酒，連裙子都不能穿，因為做動作會不方便，一般都穿襯衫或是T恤。夏天的時候穿涼鞋的機會也很少，因為怕砸到腳。”

　　花式調酒的臺下功夫遠比想象中艱苦，無論男女調酒師，身上多少都會留下這一路走來的“印記”，嘉良對此深有感觸：“我敢肯定每個調酒師練習時都受過無數次的傷痛，對動作的研究更是煞費苦心。”手掌拋瓶拋到腫，胳膊上留下青印，鼻梁骨被砸斷……爐火純青的表演背后是不為人知的艱辛付出，但“真正熱愛調酒的人是不會放棄的”。

　　說說“女花調”

　　“這一行里，女孩很少，每次比賽就一兩個。”唐秀在這一點上的確有發言權。“女孩子力氣小，體力上也較弱，所以練習調酒比男孩更苦。但是女孩也有自己的優勢，動作協調性相對比較好，動作會更舒展、優美。”

　　誰說花式調酒是男人的專屬？女性同樣可以打造屬于自己的精彩。中國的“調酒皇后”鄭雯就是一位年輕的杰出調酒師。她外形青春靚麗，調酒技藝超群，有著極具吸引力的表演風格和舞臺魅力，作為女調酒師代言人，她擁有萬千忠實“粉絲”。因此很多業內人士認為，融入女性的創意和柔美的天性，會令花式調酒更具獨特魅力。

　　“在比賽或是表演中，女調酒師在許多方面都很占優勢，就像現在的女飛行員一樣，聽著就帶勁。不過女孩練這個更是不容易，要付出更多的努力。向女調酒師們致敬！”嘉良說。