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6月10日是中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的第二天，山東紅太陽酒業(yè)集團迎來了他們生態(tài)釀酒園開園封壇暨包裝車間奠基儀式。著名白酒專家沈怡方、四川酒業(yè)協(xié)會副會長孫慶文、陜西省酒業(yè)協(xié)會會長白希智、山東省食品工業(yè)協(xié)會會長王世敏、山東省糖酒副食品協(xié)會會長薛劍銳、河南省酒業(yè)協(xié)會秘書長韓素娜以及當(dāng)?shù)卣⑸鐣耸俊⑵髽I(yè)單位負責(zé)人，供銷合作商、新聞媒體等千余人出席本次封藏盛宴。

本次活動在紅太陽酒業(yè)集團新廠區(qū)舉行，封壇儀式拉開序幕，山東紅太陽酒業(yè)集團董事長任春玉致歡迎辭。

他說，山東紅太陽酒業(yè)集團始建于上世紀50年代，經(jīng)過幾代人的創(chuàng)業(yè)與打拼，紅太陽酒業(yè)集團已發(fā)展成為集白酒科研、生產(chǎn)、銷售、商貿(mào)、包裝制品于一體，并在行業(yè)內(nèi)具有一定影響力和較高知名度的國家中型企業(yè)。多年來，企業(yè)始終秉承“先做人、后做酒，做好人、做好酒”的企業(yè)理念。紅太陽品牌和競爭力的提升，不僅僅在于對生態(tài)釀酒文化的恪守與傳承，更在于對創(chuàng)新精神的堅持，對酒文化發(fā)展的引領(lǐng)與突破。

沈怡方在發(fā)言中代表專家組成員肯定了此次封壇酒的品質(zhì)，他說 紅太陽生態(tài)原漿酒色澤晶亮透明、窖香濃郁、沉香復(fù)合香突出、悠暇舒適、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)爽凈、余味悠長、具備濃香型白酒之風(fēng)格。

在活動儀式上，由山東紅太陽酒業(yè)集團總經(jīng)理助理任志剛帶領(lǐng)公司班子成員緩步登臺，歷經(jīng)啟祭、祭拜、頌禱等一系列環(huán)節(jié)，遵循古老的祭拜酒祖?zhèn)鹘y(tǒng)，并感懷為紅太陽酒業(yè)的發(fā)展做出杰出貢獻的釀酒宗師，以期生態(tài)釀酒代代相承，生生不息，基業(yè)長青。

接下來的封壇儀式上，由24位釀酒師傅抬出象征吉祥如意的6壇紅太陽開園封壇原漿酒。

沈怡方、孫慶文、白希智、王世敏、薛劍銳、韓素娜等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)作為品鑒代表品鑒紅太陽封壇原漿酒。依照出酒、取酒、鑒酒、封壇等細節(jié)操持，將紅太陽酒業(yè)傳統(tǒng)的釀造技藝流程逐個再現(xiàn)。

據(jù)了解，紅太陽酒業(yè)集團新建成投產(chǎn)的生態(tài)釀酒園位于兩千多年前漢代手工釀酒場地，地下水質(zhì)與著名的感應(yīng)泉同脈同系，具有天然礦泉水的品質(zhì)。

目前紅太陽生態(tài)釀造已建起一座建筑面積達1萬9千平方米，擁有22立方大型窖池600個的現(xiàn)代化生態(tài)釀酒園生產(chǎn)車間。紅太陽生態(tài)釀酒園的建成投產(chǎn)，使年生產(chǎn)原酒的能力達到了5000噸以上，儲酒能力達到2萬噸以上，已完全具備了年銷售收入10億元的生產(chǎn)能力。對于提升紅太陽酒的品質(zhì)、生態(tài)和儲藏，對于提升紅太陽品牌的市場競爭力，對于滿足不同消費群體對品質(zhì)、口感的需求都將起到極大的促進作用，為縣域經(jīng)濟發(fā)展作出積極的貢獻。