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出席開幕式的各級領導有：甘肅省釀酒工業協會會長孫立偉；甘肅省質量協會秘書長崔成良；甘肅省輕工研究院副院長趙啟政；甘肅省輕工質監站站長袁輝；平涼市食品藥品監督管理局黨組書記、局長趙立雅；平涼市政協委員、市文聯主席李世恩；平涼市商務局黨組成員、酒類商品管理局局長陳志宏；平涼崆峒山旅游管理局黨委委員、局長王學功；平涼崆峒區旅游局局長王宗；平涼工業園區管理會副主任安正勇；平涼新世紀集團副董事長、常務副總經理白本軍；平涼市酒業協會會長、新世紀集團黨委副書記、監事會主席兼新世紀柳湖春酒業有限責任公司經理高旭華。

出席開幕式的專家有：中國食品工業集團高級工程師、中食聯盟（北京）認證中心主任曾游；浙江工業技術學院黃酒分院院長胡普信；江南大學博士、副教授劉雙平；中國食品工業集團高級工程師，平涼市新世紀柳湖春酒業有限責任公司總工程師徐朝暉。

崆峒酒傳人八抬大轎抬上崆峒年份老酒閃亮登場開幕儀式上，平涼市酒業協會會長、平涼新世紀集團黨委副書記、監事會主席兼、新世紀柳湖春酒業有限責任公司經理高旭華作了致辭。他講到舉辦崆峒酒第二屆釀酒節暨技術（產業升級）論壇，主要有四個方面的目的和意義：一是按照國家十三五規劃提出的“創新、協調、綠色、開放、共享”的發展理念，按照供給側結構性改革要求，探索隴東地區酒業提質增效、轉型升級的新路子；二是開展行業技術交流，開展專家主題論壇，探索新常態下白酒、黃酒產業發展新動向，為隴東地區釀造業技術改造、轉型升級進行專家把脈；三是借助平涼旅游產業發展平臺，探索養生隴酒產業發展方向；四是借助崆峒酒第二屆釀酒節的召開，舉行崆峒年份酒開壇儀式，向社會各界、廣大消費者推出新世紀柳湖春酒業公司近十幾年潛心研發的“壇裝年份酒”和時尚、簡約的“印象柳湖春”酒。

甘肅省輕工研究院副院長趙啟政作了重要講話。他講到，近年來，新世紀柳湖春酒業公司與甘肅省輕工研究院積極合作、加強交流，創新了多糧型工藝技術，改善了釀酒工藝流程，形成了獨具特色的風格特點，公司傾情釀造的崆峒牌、柳湖春系列白酒、崆峒黃酒備受甘肅省及省內外廣大消費者的喜愛。

平涼市食品藥品監督管理局局長趙立雅講到，新世紀柳湖春酒業有限責任公司作為平涼地方酒類代表性企業，能夠嚴格貫徹落實《食品安全法》，嚴格執行行業規范標準，嚴抓生產工藝流程，確保產品安全生產。在生產過程中嚴把釀酒采購、調兌、貯存等十道關口，圍繞“質量要有穩定性，技術要有原則性，工作要有責任心，把關要有原則性”的工作要求，為地方食品企業安全生產規范管理樹立了良好的典范。

甘肅省質量協會秘書長崔成良講到，“質量是立企之本”。平涼市新世紀柳湖春酒業公司在六十余年發展中，嚴格遵守《食品安全法》、按照ISO9001國際質量管理體系認證要求，確立了“質量為本、精益求精、引領潮流”的質量方針，不斷加強質量管理、創優發展。公司先后投資建設了品評室、實驗室，并通過外聘內培，聚集了一批素質高，專業過硬的技術人才，為產品質量穩定奠定了堅實基礎。崆峒酒作為平涼地方名優產品，始終秉承淳樸、厚道、包容、和諧的文化內涵，已經成為了當地老百姓心目中的和諧之酒、文化之酒。希望今后新世紀柳湖春酒業公司能夠進一步提升酒品質量，持續打造崆峒酒品牌影響力，真正成為平涼地區酒類行業的佼佼者。

隨后，甘肅省釀酒工業協會會長孫立偉等六位領導為崆峒年份酒舉行了隆重的開壇儀式。

崆峒酒第二屆釀酒節開幕式及崆峒年份酒開壇儀式結束后，與會領導興致勃勃地參觀了崆峒酒文化博覽中心，體驗了崆峒農耕文化，親身參與了崆峒酒純糧釀造的裝甑工藝，品嘗了崆峒窖藏和封壇陳釀老酒，參觀了崆峒酒生產包裝生產線。

平涼市新世紀柳湖春酒業有限責任公司原名為國營柳湖春酒廠，始建于1951年，現廠區占地168畝，職工368人，設計年生產白酒5000噸，黃酒100噸，營銷網絡覆蓋甘肅全省以及周邊西安、寶雞、固原等地。崆峒陳年老酒——原漿極品，獨有崆峒自然生態環境和崆峒文化；獨有5年至30多年窖藏；獨有地方五糧配方釀造；獨有竹海、木海貯存。

崆峒酒藏于恒溫恒濕地藏酒窖，采天地靈氣，經歲月洗禮，在特定環境下長期熟化，去新釀白酒之粗糙、辛辣、刺激之味，酒體變得醇香、柔順、協調、細膩，風格更突出，品質更高貴。

白酒作為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。原漿白酒在中國白酒的歷史長河中占有主導地位，隨著現代人們對白酒消費理念的轉變，原漿白酒再次被推向白酒消費的制高點，是消費者品鑒、珍藏的首選佳品。

崆峒原漿酒，精選優質高粱、小麥、大米、玉米、豌豆五糧為原料，采用傳統混蒸混燒釀造工藝，運用柳湖春六十多年的老窖池，雙輪發酵，定溫蒸燒、掐頭去尾、按質摘酒、恒溫恒濕地藏酒窖酒海老熟五年以上。原漿酒酒精含量不低于60%vol，具有“五糧復合、香氣濃郁、綿甜甘冽、柔和爽凈、諸味諧調、尾凈余長”的典型風格特點。適量飲用有加速人體血液循環、活血化瘀、殺菌消毒、健脾養胃、強筋壯骨、延年益壽之功效。

瓷壇盛酒有助于促進白酒的老熟，使酒質更加細膩圓潤、陳香自然、而且在貯存過程中會產生多酯類物質，越藏越醇，越放越珍貴。崆峒原漿酒使用景德鎮上等瓷壇作為盛酒容器，壇身純手工雕制精美圖案，進一步提升了崆峒原漿酒的醇、陳、香，也彰顯了崆峒原漿酒品質與尊貴。