金豐釀酒主打米香型白酒。本輪白酒深度調整期,大眾市場的活力被激發(fā),個性化、細分化產品日益受到消費者的青睞。在桂林三花、九江雙蒸、福建金豐等企業(yè)的強勢帶動下,米香白酒開始受到了越來越多的關注,逐漸成為了酒類行業(yè)的一個新興的增長點,并開啟了全國化的進程。
事實上,米香型白酒在國內擁有非常廣泛的消費基礎。白酒營銷專家馬斐指出:“‘米釀香’及小曲工藝基礎上釀造米香型白酒均具備著極高的商業(yè)價值,雖然當前市場占比份額較小,但其香型特征和產品特性決定了它在未來的消費趨勢中擁有極高的潛質。”
金豐釀酒總經理文光表示,米香型白酒的崛起,說明白酒低度化是不可逆轉的趨勢。新生代消費者對白酒的口感需求已經發(fā)生了很大的變化,辛辣、高度、強烈的刺激性不再是新生代消費者對白酒的需求,而米香型白酒的清雅、柔和、低度等特性恰好符合了新生代消費者的需求。“因此,在白酒諸品類中,米香型白酒更容易俘獲年輕消費群體的芳心。這也是近年來米香型白酒能沖破壁壘、迅速發(fā)展的主要原因之一。”
“正是憑借著對中國米香型白酒事業(yè)的使命感,2018年金豐酒業(yè)將進入上市籌備,金豐釀酒將打造成為福建省第一家工業(yè)旅游一體化的酒類上市公司,將通過資本的力量推動米香型白酒的快速發(fā)展,為米香品類注入資本活力。”李榮柱表示,金豐釀酒正著手將傳統(tǒng)的“客家米酒”這一獨特品類的釀造工藝整理申報非物質文化遺產,為客家文化的傳承與發(fā)展出一份心力。
據(jù)介紹,金豐酒業(yè)的全稱是“福建金豐釀酒有限公司”,該企業(yè)源于1956年創(chuàng)建的國營永定縣酒廠,距今已有六十年的歷史,目前是福建省目前規(guī)模最大、專業(yè)生產米香型白酒的企業(yè)。