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龍巖市人大常委會副主任蘇立波，永定區區長陳榮水、政協主席廖方順，副區長林壽楊、副區長劉元剛、副區長江峻偉，原深圳市警備司令部副政委程法敏大校，中國酒業協會常務副理事長王琦，福建酒業協會秘書長朱榕光出席了本次活動。

此外，天津科技大學生物工程學院院長肖冬光，天津科技大學生物工程學院書記教授杜巖剛，龍巖學院經管院書記戴騰榮，龍巖學院經管院院長蔡立雄，釀酒專家李明球，金豐釀酒歷任廠長、干部以及眾多媒體、商會及經銷商代表也參加了此次活動。

工業旅游+文化復興，米香型白酒再迎新機遇

金豐釀酒有限公司董事長李榮柱

活動現場，金豐釀酒有限公司董事長李榮柱代表金豐釀酒致辭。他表示，實現規模化生產，通過建章立制完善管理體系以及實現自身國際化和“走出去”的目標，是酒類企業成長發展的必經之路。金豐釀酒致力于打造集生態釀酒、旅游體驗、酒道傳播及休閑養生于一體的發展路徑，推動客家酒文化的進一步傳播，并力爭實現上市目標。

永定區人民政府區長陳榮水

永定區人民政府區長陳榮水在致辭中指出，金豐釀酒作為福建最大的米香型白酒釀造企業，其工業旅游的發展路徑實現了從第二產業向第三產業的跨越轉變。他同時表示，永定區政府目前將白酒納入到當地“125”產業格局中，并著手定制白酒產業發展規劃、相關扶植政策及配套措施，這對于白酒產業的發展而言將成為新的機遇。相信以金豐釀酒牽頭，永定將實現打造“中國米香型白酒之鄉”的目標。

中國酒業協會常務副理事長王琦

中國酒業協會常務副理事長王琦在致辭中表示，白酒產業在當前的實體經濟中表現良好。米香型白酒盡管主要覆蓋福建、廣東、廣西等省區，但原料大米產地卻遍及全國，這使之成為同第一、二、三產業最為密切的白酒香型。他同時表示，金豐釀酒將生態釀酒同生態旅游相結合，打造客家酒文化產業的長遠規劃，將在本輪行業深度調整中對米香型白酒的發展產生更大的貢獻。

六十載征程，金豐謀變米香發展新路

創建于1956年的國營永定縣酒廠，距今已有六十年的輝煌歷史。2001年5月，經過改制為“永定年金豐釀酒有限公司”，2013年，通過引入戰略投資機構對企業股權進行重組后，公司于2014年3月正式更名為“福建金豐釀酒有限公司”。

金豐釀酒陶壇酒窖

據了解，金豐釀酒目前生產中心占地面積300余畝，固定資產近兩億元，年產白酒近2萬噸。2016年9月30日，金豐釀酒投資六億元興建金豐客家酒文化創意產業園。該項目用地面積270畝，包括進行技術改造、廠容廠貌整治、增加生產線投入等環節，并將建造4萬平米儲酒酒窖，生產能力將得到進一步擴大。

與會嘉賓共同為建廠60周年紀念酒封壇

福建金豐投資股份有限公司總經理李溉勛

在此基礎上，金豐將于2017年啟動其上市進程。在福建金豐投資股份有限公司成立儀式上，總經理李溉勛代表公司進行發言，并介紹了其未來發展規劃。記者了解到，新成立的投資股份有限公司將成為金豐啟動上市進程的重要環節。該公司旗下將分設福建金豐釀酒有限公司、福建金豐文化傳媒有限公司（中國客家酒村）、廈門八萬米企業管理有限公司及惠州市八萬米酒業有限公司，借助資本力量實現資源整合，力爭打造福建省首家工業旅游一體化的酒類上市公司。

此外，產學研協同發展也成為金豐釀酒未來規劃的重點之一。此次活動中，金豐釀酒同天津科技大學生物工程學院進行了簽約儀式，雙方將就釀造技術、發酵工程、產品研發創新領域，推進產學研互動等方面進行深度合作，并共同成立產學研基地。

建立自信，米香型白酒再出發

金豐釀酒有限公司總經理文光會在采訪中向記者表示，作為白酒重要的香型之一，米香型白酒應當尋求更高的自信。他表示，米香型白酒及其工藝歷史悠久，有著深厚的文化底蘊。需要有領導性企業牽頭，推動米香型白酒的新一輪復興。

金豐釀酒有限公司總經理文光會

文光會認為，米香型白酒面對當前的市場狀況，除了對米香型本身的堅守外，還需要注意兩個要點。一方面是對糧食原料進行分級，細化對原料的等級劃分。另一方面是對釀酒工藝的分級，例如通過對傳統小壇工藝的復興和窖藏時間的分級，提升產品價值，爭取更高的定價權。文光會表示，只有尊重消費者，在生產環節下足功夫，并完善消費者體驗，才能夠提升米香型白酒的整體價值。

在今年福州秋季糖酒會期間舉行的中國白酒國際化研討會上，統一標準、以低度化進軍國際市場的觀點得到了眾多與會代表的高度認同。文光會在采訪中表示，中國白酒國際化需要尋找能夠對接的香型品類，而米香型在飲用習慣上則更易被國外消費者所接受。他同時表示，金豐釀酒未來將進一步完善產品標準，并與國際標準逐步對接，通過與有關專業機構進行合作，實現產品“走出去”的目標。

除了白酒國際化，白酒產業如何搶占目前的年輕化市場也成為近年來行業關注的焦點之一。對此，文光會表示，白酒行業除了在包裝設計上的創新外，更要在酒體品質的創新上下功夫。米香型白酒在口感方面更為順口，并順應了低度化的市場趨勢。金豐釀酒所推出的“八萬米”新品也正是在年輕化市場的競爭方面尋求突破。

文光會表示，米香型白酒的復興不僅要在傳統釀酒文化的基礎上完成對工藝的堅守，同時也需要對行業的標準進行整合。金豐釀酒此次提出的上市進程，其目標之一便是以上市為導向構建新的管理體制，并逐步引導客家米酒標準的完善，從而為傳統客家米酒工藝申遺、原產地保護等提供良好的基礎，推動米香型白酒的進一步復興。