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中國北方白酒品牌文化研討會召開
 

2016年12月5日，中國北方品牌文化研討會在吉林省白酒龍頭企業——榆樹錢酒業召開。

這次會議，得到了三省行業協會和專家的高度重視。85歲高齡的著名白酒專家、中國濃醬兼香型白酒締造者高月明，中國白酒大師、中國食品工業協會白酒專家組專家王貴玉，中國釀酒大師、中國首席評酒師趙志昌，中國首席品酒師、中國評酒大師高軍，國家白酒評委高雪峰，白酒專家劉寶貴等參加了會議。

會議由榆樹錢酒業陳煒董事長主持。榆樹市副市長閆偉和華澤酒業集團副總裁、金六福酒業總裁李奧到會致辭。

榆樹市副市長閆偉說:榆樹被譽為中國大糧倉，具備糧好、水好、釀造技藝好的三大獨特優勢。自2007年榆樹市被食品工業協會命名為“中國北方酒業基地”后，十年間，全市釀酒業及相關產業的增加值占全市GDP的20%左右，從業人員15萬人，酒類產業已成為支撐地方經濟發展的主導產業之一。

與會專家學者，精心準備研討內容，站在振興東北、振興吉林白酒行業、產業、企業的高度，圍繞著中國北方主要是東北白酒版塊與香型的融合發展，中國北方白酒企業應該承擔的三種責任，中國北方白酒酒莊與旅游體驗，木制酒海對中國北方酒質和文化的影響，中國北方“瓶儲工藝”與文化，中國北方白酒故事挖掘與傳播，中國北方白酒品牌文化堅守與創新等方面進行了深入研討。

著名白酒專家高月明認為：白酒品質的“品”，要經得起各級政府的“品”，要經得起社會各界和消費者的“品”，要經得起歷史文化的“品”，要在品中堅守、品中發展、品中創新。榆樹錢酒業不搞唯香型論，既做地方名酒的民酒，又瞄準不同的消費者需求開發差異化高端產品，模式的轉變，實現了市場銷量的逆勢增長。

王貴玉大師認為：榆樹錢酒業背書“中國北方酒業基地”行業優勢，創新“中國北方酒文化教育基地”的旅游體驗優勢，發揮北方濃香經典的工藝傳承和創新優勢，已經區域為王并具備走向更大區域甚至全國的雄厚基礎。

以地廣、天藍、山青、水凈、糧豐為優勢的東北白酒企業，如何快速發展，甚至實現彎道超車？趙志昌大師認為，白酒企業要力擔“釀酒轉化，提高糧食附加值，帶動農民致富，培養白酒企業家和企業經理人以及白酒工匠傳承人，用企業愛心講好中國北方酒故事三種責任。

高軍大師認為：榆樹錢酒業以消費者需求為核心，開發各種差異化旅游產品，讓消費者在旅游體驗中認識民族的傳統技藝，學習飲酒禮儀，學習品酒知識，在喜聞樂見中記住了榆樹錢品牌，值得其它企業學習，值得東北行業推廣。

“白酒瓶儲概念的提出，從現有的中國白酒貯藏工藝創新查定看，榆樹錢酒業是北方第一家提出的。”“從中國權威考古單位之一、吉林大學考古系近年發布的考古成果來看，長春地區發現的遼代用于釀酒的木板窖池，證明東北木制酒海誕生的年代，最遲不晚于遼代。2012年，榆樹錢酒業以234個木制酒海，獲得了吉尼斯‘使用木制酒海數量最多的酒廠’世界記錄。這批木制酒海，貯酒5噸42個、8噸131個、10噸61個，是1947年至1982年，采用傳統糊制工藝純手工制作的，使用至今。”白酒專家劉寶貴和國家白酒評委高雪峰也在研討會上簡要闡述了自己的觀點。

與會專家對榆樹錢三款新產品進行了品鑒。認為：榆樹錢壹號大師酒精選陳年老酒，精心調配，酒體香氣濃郁，入口綿甜醇厚，陳香優雅，香味諧調，回味悠長。“榆樹錢1812”多糧入窖發酵，分段摘酒，精選優段原酒，精心調制，陶壇酒海瓶儲，酒體窖香純正、優雅，入口醇甜、爽凈，口感豐滿、協調，回味舒適怡人，這兩款酒的定價預計在600元到1500元之間每斤，代表了吉林省白酒品質目前的最高水平。

華澤酒業集團副總裁、金六福酒業總裁李奧講述北方酒文化和一壇榆樹錢酒故事，引起媒體極大興趣。

瞄準互聯網開發差異化產品，強化企業線上線下渠道銷售。榆樹錢酒業以此開發的“恢復建廠70年周年”紀念酒，通過“三大高手揭開神秘面紗”“6位國評委現場見證”“金六福洋總裁現場講述‘一壇好酒的故事’。”“花椒”全程直播，“酒西施”傾情代言，實現即時熱播和現場微信熱銷。