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Jean-Louis Foucault，也被稱為Charly，與兄弟Bernard一起買下了位于索米爾的紅雅酒莊酒莊。該酒莊是盧瓦爾河谷（Loire Valley）最受人尊重的酒莊之一。Foucault兩兄弟是該酒莊（始建于1664年）的第八代主人。其中由Nady擔任釀酒師，Charly則分管營業。
在20世紀70年代，兩兄弟追隨其父的腳步，繼續有機葡萄栽培事業。
Charly曾說過，“20世紀60年代，當時我們的父親一看到殺蟲劑的出現，就立刻明白其對這里葡萄樹的健康和生存帶來的危險。在70年代初，有機農業還未被葡萄農認可，很多人覺得我們瘋了。但是現在證明事實是相反的。”
盧瓦爾河谷專家Jim Budd認為，“Charly即是個偉大的葡萄種植家，同時也是個非常溫暖的人。我第一次見到Charly和Nady是在1990年，那時他們還沒什么名氣。非常高興，現在他們對葡萄酒的激情及對其質量的追求都得到了極大地認可。Charly性格非常幽默，是個很好的同伴。
紅雅酒莊主要生產紅葡萄酒，所有的葡萄酒都是由百分百品麗珠（Cabernet Franc）釀制：Saumur-Champigny、Saumur-Champigny Le Bourg、Saumur-Champigny Le Poyeux和Saumur-Champigny Le Clos等。
酒莊也生產極少量白葡萄酒，包括由百分百白詩南（Chenin Blanc）釀造的Saumur Brézé。
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