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葡萄酒星球咨詢公司（Wine Planet Consulting）業(yè)主和慕文酒莊（Muwin Estate Wines）總釀酒師多米尼克·瑞瓦德（Dominic Rivard）表示，果酒越來越受歡迎，在某些市場上已經(jīng)成為主流產(chǎn)品，即便現(xiàn)在還不太主流，不久的將來在一些主要市場上也會實現(xiàn)這一目標(biāo)。
瑞瓦德還說：“生產(chǎn)商和分銷商現(xiàn)在需要從頭開始塑造這一行業(yè)，有很多機會可以讓果酒變得引人注目或更有吸引力。”
“過去20年我所見到的變化是令人難以置信的，但我認為這只是整個行業(yè)的開始。消費者的喜好正在快速變化，對果酒的認知也在大幅改變。”
“作為生產(chǎn)商和市場營銷人員，我們需要考慮如何更加靈活地適應(yīng)這個世界。不僅要考慮消費者的喜好，還要提前100年考慮人們的所思所想。或許100年后，葡萄不會再生長在某一個特定區(qū)域。這就是現(xiàn)實，所以我們必須做好準(zhǔn)備。你必須能夠適應(yīng)，并找到能夠用來釀優(yōu)質(zhì)葡萄酒的新原材料。”
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