中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
為了吸引素食主義者，愛爾蘭著名的啤酒制造商健力士(Guinness)正計劃改變其受歡迎的黑啤制造方式。
美國有線電視新聞網(CNN)報道稱，啤酒通常使用來自魚膀胱的一種膠質來作為澄清劑，過濾成品中的酵母粒，健力士則計劃在明年下半年使用一種不含動物成分的方法來取代之前的魚膠。
“數十年來，啤酒釀造業廣泛使用魚膠作為一種過濾方法。”健力士在一份聲明中稱，然而，由于魚膠的使用，健力士一直無法在瓶身上標明“適用于素食者”，一直在尋找替代解決方案。
啤酒瓶上列出的成分表中通常有大麥、啤酒花、酵母和水，這看似很“素”，但在生產過程的后階段，魚膠的使用令最終生產出的啤酒沾上了“葷”。
該公司并未透露具體將用什么，以及如何取代魚膠的細節。在此前的聲明中，健力士曾表示正在尋找“一種有效和環保……同時能維持啤酒質量”的方法。
健力士啤酒在全球49個國家釀造，該公司稱新的過濾方法只有愛爾蘭的旗艦啤酒廠會使用。
如今，手工啤酒不斷擠壓啤酒行業的市場空間，推出“素食”產品，有助于健力士開拓新的銷售市場。據健力士母公司帝亞吉歐稱，來自手工小啤酒廠競爭的增加是2015年健力士銷量下降的原因之一。
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
