根據(jù)Wine Monitor-Nomisma的數(shù)據(jù),2015年意大利起泡酒以2.7億升的成績(jī)獲得了世界銷量第一的寶座,排在第二位的是出口1.8億升的法國(guó),出口1.6億升的西班牙則排在第三位。意大利葡萄酒出口量在2015年打破54億歐元的記錄,第一大功勞顯然要?dú)w于意大利的起泡酒。
雖然在銷量上意大利起泡酒取得了無(wú)可爭(zhēng)議的領(lǐng)先地位,但是在銷售總額方面,意大利與排在第二的法國(guó)還存在著巨大的差異。2015年意大利起泡酒出口額為9.9億歐元,而法國(guó)起泡酒的出口額在30億歐元。
目前世界上超過(guò)85%的起泡酒來(lái)自意大利、法國(guó)和西班牙,在2014年這三個(gè)國(guó)家共出口了5.7億升起泡酒,總值約為39億歐元。根據(jù)Wine Monitor對(duì)2015年出口情況的預(yù)測(cè),對(duì)于這三個(gè)起泡酒大國(guó)來(lái)說(shuō),2015年起泡酒出口量上漲8%,而出口額將上漲15%。其中增長(zhǎng)最明顯的是意大利,出口額由8.4億歐元上升至約9.9億歐元。雖然意大利起泡酒有著這樣的進(jìn)步,但是與定位中高檔的法國(guó)起泡酒還相差甚遠(yuǎn)。2015年法國(guó)起泡酒出口額預(yù)計(jì)達(dá)到30億歐元,其中有27億歐元的出口額來(lái)自香檳產(chǎn)區(qū)。當(dāng)然,比起西班牙來(lái)意大利的成績(jī)還是相當(dāng)不錯(cuò)的,今年西班牙的跨境銷量將達(dá)到4.2億歐元。
三個(gè)國(guó)家起泡酒平均出口單價(jià)差異較大,法國(guó)起泡酒平均為17.1歐/升(香檳平均價(jià)為25.3歐);意大利起泡酒平均價(jià)為3.57歐/升(Prosecco為3.59歐/升,Asti為3.42歐/升);西班牙起泡酒平均價(jià)則為2.55歐/升(Cava起泡酒為3.11歐/升)。
“如果葡萄酒的銷量在持續(xù)上漲,則要特別感謝起泡酒。”Nomisma旗下Wine Monitor的負(fù)責(zé)人Denis Pantini先生說(shuō)道:“在最近十年里,起泡酒的銷量增加了30%。而從整體來(lái)看,全球葡萄酒銷量增長(zhǎng)率不超過(guò)5%。同時(shí),起泡酒的國(guó)際貿(mào)易銷售額有超過(guò)60%的增長(zhǎng)率,其中意大利起泡酒的出口更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)數(shù)字,增長(zhǎng)率達(dá)到242%。”Wine Monitor強(qiáng)調(diào),意大利起泡酒出口的快速增長(zhǎng)與經(jīng)濟(jì)危機(jī)有著密切關(guān)系。
在調(diào)查中表明,消費(fèi)者將眼光轉(zhuǎn)向意大利正是因?yàn)橐獯罄鹋菥莆锩纼r(jià)優(yōu),同時(shí)下滑的經(jīng)濟(jì)也導(dǎo)致了法國(guó)起泡酒銷量下降。意大利起泡酒不僅確立了自己的市場(chǎng)地位,而且還在不斷優(yōu)化市場(chǎng)形象。“事實(shí)上,在2008年,意大利起泡酒出口量還不足法國(guó)出口量的70%。”Pantini先生補(bǔ)充到:“而在去年意大利起泡酒實(shí)現(xiàn)了完美超車,并在今年創(chuàng)下了比法國(guó)起泡酒銷量多1.5倍的佳績(jī)。”
Wine Monitor對(duì)意大利出口情況做了進(jìn)一步分析:80%的出口來(lái)自DOP級(jí)起泡酒,其中真正能代表意大利超越法國(guó)的主角就是普洛塞克Prosecco起泡酒。在普洛塞克Prosecco起泡酒增長(zhǎng)的同時(shí),甜微起泡酒阿斯醍Asti的情況卻不容樂(lè)觀,從2009年起至今,Asti的境外銷量跌幅超過(guò)30%。英國(guó)、美國(guó)、瑞士、加拿大以及斯堪的納維亞半島等國(guó)家已經(jīng)被Prosecco占領(lǐng),同時(shí)俄羅斯、德國(guó)、美國(guó)和日本,Asti起泡酒正在遭遇著萎縮。
Prosecco在某些國(guó)家的優(yōu)異表現(xiàn)顯而易見(jiàn),同時(shí)一些重要市場(chǎng)也對(duì)意大利起泡酒越來(lái)越“依賴”。Wine Monitor指出:“如今,3個(gè)主要海外銷售市場(chǎng)吸收了69%的意大利起泡酒出口量(五年前為57%),對(duì)于法國(guó)香檳來(lái)說(shuō)這個(gè)數(shù)字為48%,而西班牙Cava則為54%。如果將范圍擴(kuò)大到10個(gè)主要市場(chǎng),則有88%的意大利起泡酒以及78%的法國(guó)起泡酒銷往這10個(gè)市場(chǎng)??偠灾銠壌砹艘环N有著明確身份標(biāo)識(shí)和價(jià)格定位的全球性產(chǎn)品。Prosecco以及其他所有的意大利起泡酒面對(duì)的真正挑戰(zhàn)是:如何在龐大的全球市場(chǎng)中自我宣傳、明確市場(chǎng)定位,以防過(guò)分的依靠流行跟風(fēng)帶來(lái)銷量,還要預(yù)防在未來(lái)十年里越來(lái)越頻繁而集中的經(jīng)濟(jì)蕭條現(xiàn)象。”