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全球的葡萄酒愛好者們都越來越喜歡西班牙的里奧哈產區，這里的釀酒師喜歡使用美國新橡木桶來增加酒的結構感和壽命，柔化葡萄酒并賦予葡萄酒香草氣息。
由于使用橡木桶進行陳釀，再加上西班牙中部的炎熱氣候，傳統上產自里奧哈的丹魄都比較強壯而且酒精度較高，但是近來西班牙的釀酒風格開始出現了轉變，更傾向于進行有機種植，而且酒的風格更加清新和年輕化，展現出這個葡萄品種全新的一面。這股新的西班牙葡萄酒浪潮大約是在過去的十年里發展起來的，現在這種風格的葡萄酒大部分都出口到了美國。而在美國本土的俄勒岡，丹魄的種植和釀造也開始變得繁榮起來。
有機種植和釀造只是西班牙葡萄酒變革中的一個方面。最近幾個禮拜，有西班牙釀酒商、批發商和媒體聯合發表了一封請愿書，希望能夠改變里奧哈以原產地名號監控制度（Denominación de Origen，下文簡稱DO）進行葡萄酒分級的方式。他們在請愿書里寫道：“DO制度雖然有效地保護了地理名稱，但是卻并不涉及土壤和葡萄酒品質高低的區分。”他們提議用一種更加勃艮第的方式來取代現有的DO分級制度。
葡萄園里的工作和酒窖里的工作同等重要，從事西班牙葡萄酒進口貿易的Alvaro de la Viña認為該請愿書的提議是對的。“依我看，DO制度是一種過時的，該被廢棄的分級制度，它牽扯到很多的政治和復雜利益，它是DO賺錢的一種方式，因為你需要為添加到酒瓶上的每一個小小級別付費。”
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