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白馬酒莊宣布2015年份不生產副牌小白馬
來源:樂酒客  2016-03-25 10:17 作者:麥子編譯
波爾多右岸圣愛美容產區一級特等酒莊A等白馬莊園(Cheval Blanc)宣布,2015年份不生產二軍酒,沒有2015年份小白馬。

1988年白馬莊首次推出副牌小白馬(Petit Cheval),一般說來,每年小白馬的產量約為15,000瓶,正牌產量為80,000瓶。

白馬莊技術主管Pierre Olivier Clouet已證實,2015年份91%的葡萄用于釀造正牌酒,其余9%的漿果釀出的酒普通灌裝內部發行。

在四月初的期酒周開始前,人們對2015年份波爾多的預期普遍上升,一些莊主早就聲稱2015年份佳釀品質很棒,Clouet說:“我們酒莊45個地塊中,只有兩個地塊不用來釀造2015年份白馬正牌酒。因此說,根本就沒有葡萄釀副牌。2015年酒莊漿果采收期從9月3日-10月6日,時間跨度很長,這意味著每個地塊的葡萄在收獲時都能達到完美的成熟度。”

“我們多次反復盲品了這些混釀原漿,最后證實都是最棒的混釀。”當然,這種情況并非年年都有,“在正牌酒中,我們的葡萄園地塊品種從未低于70%,因此風土的復雜性對白馬佳釀的風味組成非常關鍵。”

白馬莊隸屬于奢侈品集團LVMH,該集團素以大膽創新,特立獨行聞名,2012年旗下蘇岱產區一級莊伊甘(Château d’Yquem)因氣候不佳,漿果質量不達標,佳釀均未裝瓶。

編輯:張瑜宸
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