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法國香檳酒行業(yè)委員會（CIVC）近日宣布已啟動一項為期15年的新葡萄品種研發(fā)項目。
在以后幾十年內(nèi)，香檳制造商面臨著兩個主要挑戰(zhàn)。在最壞的情況下，到2100年，溫度可能上升4.5°C。同時也迫切需要開發(fā)抗病葡萄品種，能夠抵抗白粉病和霜霉病等。這些新品種將減少使用化學(xué)產(chǎn)品，有利于保護環(huán)境。這屬于可持續(xù)釀酒的有效組成部分。
香檳酒行業(yè)委員會將與法國國立農(nóng)業(yè)研究所（French National Institute for AgriculturalResearch）聯(lián)手展開工作。法國國立農(nóng)業(yè)研究所是歐洲最大的農(nóng)業(yè)研究中心。2010年他們加入ResDur項目，目標是創(chuàng)建抗病和更適應(yīng)氣候變化的葡萄品種。所使用的傳統(tǒng)方法是現(xiàn)有品種雜交，比如北美的砧木與歐洲抗葡萄根瘤蚜品種嫁接。另外還有葡萄藤基因工程，給新品種所需要的特征。
2011年第一批新品種種植。第二批是在白丘舒伊利（Chouilly）附近的一個實驗性葡萄園種植。香檳釀制過程中會進行若干次品鑒，以確保這些葡萄藤修正方法，沒有影響香檳質(zhì)量。最終的香檳品鑒也將會仔細監(jiān)控。所以可以確信，我們未來喝到的香檳不會有任何差異。
目前有6個葡萄品種用于生產(chǎn)香檳。以后可能增加到至少10種，甚至更多。目前還未注冊及命名。
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