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“適度飲酒”（Wine in Moderation）作為一個葡萄酒健康教育項目，旨在向社會大眾推廣健康飲酒、適度飲酒的重要性。這次聯合葡萄酒大師協會（Institute of Masters of Wine），進一步深化了健康安全飲酒的重要意義。此次項目主要面向消費者和提供葡萄酒消費的組織機構，從葡萄酒被生產到銷售再到飲用的整個過程中，提倡所有參與者都能夠意識到適度飲酒的必要性。
而適度飲酒的一些重要內容和基本原則將會重新出現在最新的葡萄酒大師考試大綱中，成為考試內容的一部分。
適度飲酒協會（Wine in Moderation Association）的主席喬治·桑德曼（George Sandeman）說到：“無論是推廣葡萄酒教育又或者是履行推廣健康飲酒的社會責任，適度飲酒協會和葡萄酒大師協會都有義不容辭的責任，而這次更是強強聯合，為葡萄酒行業的健康發展貢獻出一份力量。”他還補充道，“我們希望所有人都能夠發掘到葡萄酒的魅力，同時用比較理性的態度去控制飲用量，以防養成酗酒的習慣。”
葡萄酒大師佩德羅.巴列斯特羅斯（Pedro Ballesteros MW）是葡萄酒大師協會的理事會委員之一，作為葡萄酒大師協會的代表出席了這次合作簽約儀式。他說到：“葡萄酒大師協會一直以來都致力于推廣來自世界各地的佳釀，同時也積極履行著推廣健康適度飲酒的社會責任，因為這是能夠讓美酒走上世界舞臺的必經之路。而葡萄酒大師協會的學員將會從這個項目中獲益良多，并且在他們獲得葡萄酒大師稱號后將肩負起健康飲酒的教育責任。”
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