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每三年一次，面向侍酒師及葡萄酒服務專業人士的南非侍酒師大賽現已在亞洲地區（香港、澳門、中國大陸、臺灣、南韓、新加坡、馬來西亞、泰國及印度尼西亞）全面開啟報名。
有意參賽者需先在網上完成理論筆試，入選者隨后將被受邀，參加七月中于香港舉行的盲品比賽，并有機會最終前往南非參加決賽。上一屆大賽（2013）亞洲區入選決賽的兩名選手為香港Drawing Room Concepts飯店集團的葡萄酒總監Jordi Chan，以及上海外灘游艇會的侍酒師張聰。
“這是我人生中的第一次侍酒師比賽。它讓我見識了南非葡萄酒的美麗世界，并給予我機會到訪西開普。在我心中，西開普是我目前所見過的最美麗的葡萄酒產區，包括開普角，桌山和沃克灣。”張聰說。
“開普敦的決賽給我留下了深刻印象，讓我意識到自己和其它選手間的差距，也同時給了我更努力工作學習以趕上他們的動力。現在，三年過去了，我已經成為了專業認證侍酒師，也獲得了2015年中國國家侍酒師大賽的冠軍榮譽。我十分感激南非侍酒師大賽這個機會，也對能成為這一大賽的一部分感到十分榮幸。”
南非葡萄酒協會（WOSA）的CEO Siobhan Thompson也評論說，“南非現在的很多釀酒師都另辟蹊徑、與眾不同，這一名聲引起了公眾極大的好奇。南非正開始成為炙手可熱的香餑餑，今年參加2016年南非侍酒師大賽的熱情也達到歷史最高。吸引眾多參賽者的部分原因在于得以和這些正塑造歷史的釀酒師深入探討交流的機會。”
目前南非侍酒師大賽的網上筆試已經開啟，并將持續到5月31日結束。有意參賽者可通過南非葡萄酒協會官網（http://www.wosa.hk）報名參加。最終決賽將于今年9月17-24日在南非舉行。
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