從一個(gè)角度來(lái)說(shuō)人類(lèi)“強(qiáng)行”改變了當(dāng)?shù)丨h(huán)境,種植了如葡萄這樣的植物;而另一方面,人類(lèi)也在管理葡萄園的過(guò)程中尋求與自然的融合。如何在人工種植管理和自然環(huán)境的變化中尋找一個(gè)平衡呢?一個(gè)葡萄園如果能夠更好的與周?chē)淖匀画h(huán)境融合,那么這個(gè)葡萄園的生態(tài)更加的健康和平衡;如果葡萄園不能很好的與周?chē)淖匀画h(huán)境融合,這意味著葡萄的可持續(xù)發(fā)展將是一個(gè)問(wèn)題。
很多學(xué)者在葡萄園融入自然的研究領(lǐng)域?qū)ふ易约旱慕鉀Q方案,在這些理念的基礎(chǔ)上誕生了生態(tài)葡萄園的研究項(xiàng)目,項(xiàng)目中的研究對(duì)象不僅包含了所有與葡萄園相關(guān)的氣候與土壤等風(fēng)土條件,還包括葡萄園里和周?chē)L(zhǎng)的植物,以及生活在葡萄園里的昆蟲(chóng),乃至微生物環(huán)境。
意大利葡萄酒健康顧問(wèn)公司Vitenova的農(nóng)學(xué)家斯蒂法諾·贊尼諾帝(Stefano Zaninotti)解釋道:“在葡萄園里,昆蟲(chóng)扮演的理想角色是在不斷變化的,如果說(shuō)一開(kāi)始它們是敵人,那現(xiàn)在我們認(rèn)為它們是伙伴,因?yàn)樗鼈兊拇嬖谟欣谄咸褕@的生態(tài)系統(tǒng)平衡。當(dāng)昆蟲(chóng)情況良好時(shí),意味著土地和植物的生長(zhǎng)狀態(tài)也良好。但自然的是,它們也會(huì)帶來(lái)一些損害,通過(guò)研究我們能知道如何避免這些侵害。因?yàn)椋聦?shí)上某些昆蟲(chóng)的存在確實(shí)有利于生態(tài)環(huán)境的健康與平衡,所以我們必須要轉(zhuǎn)變對(duì)于昆蟲(chóng)的心態(tài)。另外,確認(rèn)微生物的質(zhì)量也能檢測(cè)出葡萄園的健康狀況。”
但是,不僅是昆蟲(chóng)能幫助葡萄園保持健康,野生植物也可以幫助測(cè)量葡萄園的狀態(tài)。Vitenova的農(nóng)學(xué)家克利斯提亞諾·弗朗切絲卡多(Cristiano Francescato)說(shuō):“當(dāng)葡萄園周?chē)幸吧参锷L(zhǎng),并且在園內(nèi)也可以找到它們時(shí),就說(shuō)明葡萄很好的與當(dāng)?shù)丨h(huán)境融為一體,盡管它們是由人工栽培的。在自然環(huán)境中塑造一個(gè)人為的農(nóng)業(yè)系統(tǒng),難免會(huì)讓它缺少一些生物多樣性。所以我們要盡量減少人為活動(dòng)對(duì)于它的影響,留給大自然自我恢復(fù)的空間。”