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天然軟木塞制造商致力于研發(fā)新科技，檢測(cè)并消除瓶塞中的TCA分子對(duì)葡萄酒的污染。

TCA是一種存在于木塞中的化學(xué)物質(zhì)，如果殘留太多，會(huì)使葡萄酒聞起來(lái)一股霉味和酸味。過(guò)去十年，因受TCA分子影響，天然軟木塞生產(chǎn)數(shù)量急劇下降。目前，大多數(shù)天然軟木塞供應(yīng)商對(duì)瓶塞進(jìn)行感官測(cè)試，包括用鼻子聞，這不僅是費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還可能造成人為失誤。

現(xiàn)在，軟木塞制造商開(kāi)始采用能夠檢測(cè)和完全消除TCA分子的新技術(shù)。MaSilva Portugal和Cork Supply公司投資生產(chǎn)新機(jī)器，通過(guò)前沿氣體光譜技術(shù)，檢測(cè)軟木塞中的TCA分子。

今年1月，MaSilva Portugal開(kāi)始向供應(yīng)商提供100%無(wú)TCA軟木塞。

使用氣體光譜技術(shù)，找出不好的瓶塞，檢測(cè)精確度可達(dá)到0.5納克/升。該技術(shù)經(jīng)過(guò)三年的研發(fā)，于今年早些時(shí)候推出。

MaSilva全球業(yè)務(wù)總監(jiān)Miguel Cardozo稱(chēng)，這種技術(shù)具有“革命性的意義，可以消除人為錯(cuò)誤。”

?Cork Supply也提高了技術(shù)能力，將于7月推出DS100 +檢測(cè)系統(tǒng)。這一體系也經(jīng)過(guò)三年研究，據(jù)介紹，可以保證軟木塞100%無(wú)TCA。

DS100 +將從2016年7月開(kāi)始全面投入使用，最初針對(duì)高端葡萄酒。

Cork Supply創(chuàng)始人Jochen Michalski認(rèn)為，雖然有很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是天然軟木塞的市場(chǎng)仍在增長(zhǎng)。