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意大利Vinnatur自然葡萄種植協會成員禁用殺蟲劑
來源:意酒網   2016-08-05 16:12 作者:Jeff Gong、Vera Liao
釀造自然葡萄酒(Vino naturale)意味著在生產的過程中完全尊重風土、葡萄、以及植物生產的自然周期,從葡萄園到酒窖,嚴格限制有毒物質以及入侵性的科技手段介入葡萄酒生產過程。

Vinnatur自然葡萄種植協會(ASSOCIAZIONE VITICOLTORI NATURALI)主席安喬里諾·瑪伍勒(Angiolino Maule)近日宣布,Vinnatur自然葡萄種植協會將保證協會內成員不使用任何種類的殺蟲劑。具體的監管計劃獲得意大利農業部支持,協會會每年對協會成員的葡萄園通過技術手段進行監督和檢查。

Vinnatur自然葡萄種植協會發布的公告中寫到:“這項不使用任何種類的殺蟲劑生產規定,主要目是為了清晰的傳達協會成員生產的任何一瓶葡萄酒都是Vinnatur自然葡萄酒。為了達到這個目標,需要一個簡潔有認知度的標識,以及一個讓所有協會成員都遵守的生產規范。出于這個目的,協會認為讓成員自主在酒標上標注,由出口辦公室或者DOC、DOCG葡萄酒審核辦公室,通過技術手段檢驗和分析的每瓶葡萄酒中二氧化硫含量,并標識Vinnatur自然葡萄種植協會的標識是非常有效的手段。”

在Vinnatu自然葡萄種植協會認證的葡萄酒中,其葡萄園內禁止使用任何礦物肥料及復合肥,禁止使用除草劑和化學干燥劑、合成農藥、亞磷酸鹽、化學殺蟲劑,禁止機械采摘葡萄,禁止種植同源轉基因葡萄;在酒窖中禁止使用白蛋白、酪蛋白以及植物碳來澄清葡萄酒,禁止使用商業酵母、酶和乳酸菌,以及除了硫以外的任何外來添加劑。總之,所有“可能導致葡萄酒本質特征以及釀酒過程改變的入侵性手段”都將被禁止。

安喬里諾·瑪伍勒(Angiolino Maule)主席說:“從2008年開始,我們每年都會對協會成員的產品進行監督和檢查,通過科技手段檢測葡萄酒中是否含有農藥活性成分,科學檢測的項目超過200種。如果某成員3年的結果都呈陽性,我們會將它從協會中除名。這項禁止使用殺蟲劑的生產條例我們醞釀了一年多,期間根據協會對葡萄酒行業的展望,將允許和禁止的生產方式逐一列出。經過協會理事會批準之后,我們得以進一步推動計劃的實施,最終我們與意大利農業部認可的機構一起制定了規范的最終版本。我們有信心逐步推行規范內容,并在2017年正式全面實行這項規范。”

安喬里諾·瑪伍勒(Angiolino Maule)主席談到生產規范實施計劃時說:“每個自然葡萄種植協會成員企業,都將接受至少一年一次的機構檢查,以保證葡萄種植和葡萄酒釀造嚴格按照規范進行。協會層面嚴格的監控和檢查是至關重要的,在我們看來,那些選擇飲用自然葡萄酒的人,有權利獲得真實和有效的自然葡萄酒保障。我們不僅要宣稱‘自然種植葡萄’,還要落實到行動中,懷著對顧客的巨大責任感來進行生產活動。這項規范是一個有力的工具,并將在未來不斷更新。我們的目標并不是不惜一切代價來懲罰不守規則的企業,而是讓企業知道如何管理、解決他們在葡萄種植和葡萄酒釀造過程中遇到的困難和問題。我們也將不斷提供技術科技支持,來幫助企業達到規范標準。”

安喬里諾·瑪伍勒(Angiolino Maule)主席總結道:“一個葡萄酒生產商選擇制造Vinnatur自然葡萄酒意味著擁有承受更多風險的勇氣,在放棄了更快捷方便的解決手段的同時,也要付出更多的努力承擔更多道德上的責任。因此成為Vinnatur自然葡萄種植協會的會員是一種選擇,不是一種義務。這項規范也只是協會的一個起點,我們將繼續為葡萄酒種植業的健康發展以及對人類、環境的可持續發展奮斗,希望能夠創造一個更有活力、蓬勃向上的葡萄酒領域。”

編輯:張瑜宸
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