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桃樂絲原計劃將該新款起泡酒注冊為卡瓦，其2013年份的起泡酒也確實產自加泰羅尼亞（Catalunya），并且使用傳統方法釀制。桃樂絲CEO米格爾·桃樂絲（Miguel Torres）稱，該批酒本是根據卡瓦D.O.的規定釀造的，但他們最終決定不使用這一標簽，以將旗下起泡酒與其他同類產品區分開來。2013年份的該批高端起泡酒使用的釀酒葡萄采自佩內得斯（Penedes）海拔500米以上的葡萄園，產量為36,000瓶。
桃樂絲曾經很肯定地指出，小眾起泡酒非常具有市場前景，而卡瓦D.O.體系將在其中扮演重要角色。然而時過境遷，如今的他們認為不注冊卡瓦體系在未來可以減少規則的約束，從而在釀酒過程中獲得更大的自主權。值得一提的是，桃樂絲近年來將眼光投向了高海拔產區特倫普（Tremp），認為該地具有釀造優質起泡酒的巨大潛力，而這顯然不被當前的卡瓦D.O.體系所認可。事實上，被譽為“西班牙香檳（Spanish Champagne）”的卡瓦起泡酒目前正處于轉型期，許多卡瓦生產商也正處于重新開發自身品牌特性的階段。
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