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2015年，起泡酒在整個葡萄酒類別中的消費都超過了與其它類別葡萄酒，優(yōu)質(zhì)即飲市場的銷量同比增長32.9%。
香檳酒在整個起泡酒銷量份比最多，銷量額是普羅塞克（Prosecco）的4倍。受歡迎的白起泡酒的銷量也在持續(xù)上升，去年長相思（Sauvignon Blanc）和灰比諾（Pinot Gris）在占了整個即飲市場的1/3以上。與此同時，黑比諾（Point Noir）有銷量也有所上升，成為了起泡酒中關(guān)鍵一員，在整個起泡酒市場占據(jù)了13%的市場和銷售額。
Liberty Wines的總經(jīng)理David Gleave MW說道：由于更多的消費者選擇優(yōu)質(zhì)的場地外出就餐和越來越多的人們選擇飲用葡萄酒，所以優(yōu)質(zhì)的即飲市場已經(jīng)越來越流行。然而我們不能忽視由于英國退歐給葡萄酒價格帶來的影響。我們可以看到一個兩極分化的葡萄酒風(fēng)格，并且葡萄酒正面臨啤酒和烈酒競爭。
David Gleave MW補充道：所以我們需要更加的努力地去作出改變以吸引消費者。適當(dāng)?shù)恼{(diào)整產(chǎn)品供應(yīng)的規(guī)格和鼓勵消費者進(jìn)行即飲消費。接受改變是至關(guān)重要的，包括：去適應(yīng)休閑餐廳不斷變化的口味和滿足年輕消費者的需求。
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