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波爾多2016年采收季開始
來源:紅酒世界網(wǎng)  2016-09-06 14:16 作者:Emma
9月1日早7點(diǎn),佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)產(chǎn)區(qū)列級(jí)莊侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)迎來了2016年采收的第一批葡萄——長相思(Sauvignon Blanc),預(yù)計(jì)今年的梅洛(Merlot)將于本月15日開始采收。經(jīng)酒莊檢測(cè),首批長相思的潛在酒精度為13.5%,PH值3.25,成熟度十分理想。另一方面,波爾多傳統(tǒng)起泡酒的生產(chǎn)商也于上周一(8月29日)開啟了采收季;蘇玳(Sauternes)地區(qū)的白葡萄酒生產(chǎn)商也已開始了本年度的葡萄采摘。

然而,對(duì)于大部分波爾多地區(qū)的釀酒師來說,今年的白葡萄還需等到本月5日甚至12日才能開始收獲。來自卡爾邦女酒莊(Chateau Carbonnieux)的艾瑞克·佩蘭(Eric Perrin)稱,該酒莊目前已進(jìn)入了采摘前最后一次葡萄檢測(cè)環(huán)節(jié),結(jié)果表明,酒莊可以于下周開始采收工作。與去年相比,今年的采收期約推遲了10天時(shí)間。佩蘭將今年的采收延遲歸因于生長期的花期延遲,雖然夏季炎熱,但葡萄樹的生長依然沒有趕上往年進(jìn)度。好在如今這些植株看上去非常健康,雖然干旱導(dǎo)致果實(shí)體積縮水,但產(chǎn)量相當(dāng)可觀,所以估計(jì)不會(huì)減產(chǎn)。

花期延遲同樣影響了該產(chǎn)地的紅葡萄采收。今年上半年波爾多地區(qū)雨水豐沛,3月、5月和6月均超10年平均水平,讓霉菌成為葡萄園的重大威脅。然而到了7、8月份,天氣變得極其干燥,周降水量均少于2毫米。雖然前期豐沛的雨水在一定程度上緩和了干旱帶來的負(fù)面影響,但它依然延緩了葡萄成熟。今年的紅葡萄采收預(yù)計(jì)還需要等待數(shù)周時(shí)間,不過采收期雖然晚于往年,但根據(jù)該產(chǎn)地大多數(shù)釀酒師的反映,今年葡萄的健康狀況極佳,因此采收的葡萄質(zhì)量并不遜色。

編輯:王雅慧
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