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根據(jù)尼爾森調(diào)查數(shù)據(jù)，在一年多的時(shí)間里，罐裝葡萄酒的銷量上漲125.2%。在過(guò)去一年中，美國(guó)罐裝葡萄酒行業(yè)的銷售額達(dá)到了約640萬(wàn)美元。在罐裝葡萄酒剛剛興起的時(shí)候，銷售額約190萬(wàn)美元。去年之前，行業(yè)主要的關(guān)注點(diǎn)為起泡酒，2012年起泡酒銷量曾占到罐裝葡萄酒總額的90%。然而，現(xiàn)在所有的一切都發(fā)生了改變。罐裝葡萄酒的銷售額增加了10倍，從2015年6月的約67萬(wàn)美元，上漲至2016年6月的670萬(wàn)美元，而其中非起泡罐裝葡萄酒的銷量是起泡葡萄酒的兩倍。

罐裝葡萄酒受青睞

據(jù)尼爾森酒精飲料品類的北美副總裁Danelle Kosmal介紹：“銷售額的大部分增長(zhǎng)，源于可供選擇的品牌數(shù)量的增加。很明顯，這給葡萄酒愛(ài)好者，尤其是千禧一代提供了一些新的嘗試機(jī)會(huì)。”

當(dāng)全食超市將罐裝葡萄酒作為2016年的主要趨勢(shì)之一時(shí)，零售商們開(kāi)始關(guān)注一些嶄露頭角的葡萄酒品牌，包括Infinite Monkey Theorem（2011年開(kāi)始推出非氣泡罐裝葡萄酒）和Presto起泡葡萄酒。

一些大的知名葡萄酒品牌也開(kāi)始跟隨潮流，如Barefoot Wine & Bubbly4月推出的罐裝葡萄酒，主要針對(duì)那些白天及戶外飲酒的消費(fèi)者。

Underwood 葡萄酒的制造商Union Wine公司是增長(zhǎng)最快的罐裝葡萄酒公司之一。自2014年起，Underwood罐裝和瓶裝葡萄酒的銷售額翻了兩番。精釀葡萄酒公司Oregon曾于2013年推出了限量版罐裝葡萄酒產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)主要是為了跟隨精釀啤酒的興起，并意欲使葡萄酒文化更平易近人。而如今，該公司已經(jīng)開(kāi)始在各大零售超市，如 Trader Joe's，以及美國(guó)一些獨(dú)立的葡萄酒專賣(mài)店售賣(mài)其罐裝葡萄酒。公司在其官網(wǎng)上寫(xiě)到“由于葡萄酒悠久的歷史，及不斷的推陳出新，精釀葡萄酒借鑒了許多其優(yōu)秀的包裝，喝葡萄酒就應(yīng)該打破常規(guī)。”

Underwood的策略強(qiáng)調(diào)了促使罐裝葡萄酒迅速增長(zhǎng)的兩個(gè)關(guān)鍵因素：方便快捷以及千禧一代對(duì)葡萄酒不斷變化的認(rèn)識(shí)。

罐裝更適合戶外飲用

方便快捷是食品行業(yè)中越來(lái)越重要的一項(xiàng)因素，因?yàn)榍ъ淮南M(fèi)者們正在逐步放棄那些復(fù)雜的像谷物一類的廚房主食。相反，零食、餐點(diǎn)和飲料等即食消費(fèi)逐漸成為主流。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，73%的受采訪者認(rèn)為，便攜式的包裝對(duì)他們非常重要，49%的受訪者認(rèn)為小分量的單獨(dú)包裝也是比較重要的。而罐裝葡萄酒剛好符合這兩種要求，比瓶裝葡萄酒更輕便，也不需要開(kāi)瓶器和玻璃杯。

傳統(tǒng)上，葡萄酒代表著成熟和內(nèi)斂。而如今年輕消費(fèi)者逐漸成為葡萄酒消費(fèi)的新生力量。數(shù)據(jù)顯示，2015年千禧一代消費(fèi)了1596萬(wàn)箱葡萄酒，占去年美國(guó)葡萄酒消費(fèi)總量的42%。隨著千禧一代對(duì)充滿創(chuàng)意的，更便宜的葡萄酒的日益增長(zhǎng)的需求，一些葡萄酒的App、葡萄酒冰沙、葡萄酒冰淇淋等創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，他們期望用更多不同的方式來(lái)消費(fèi)葡萄酒。

Kosmal指出，在過(guò)去的3-5年中，一些替代包裝產(chǎn)品，如盒裝葡萄酒，可冷凍的袋裝葡萄酒等在不斷增長(zhǎng)。“通常人們認(rèn)為，瓶裝葡萄酒的質(zhì)量是最好的。然而，當(dāng)問(wèn)起那些21—34歲的千禧一代消費(fèi)者對(duì)替代包裝的葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量的看法時(shí)，很多千禧一代認(rèn)為罐裝葡萄酒會(huì)更好”。不同品牌將對(duì)于罐裝葡萄酒有不同的定位，如更環(huán)保、更容易區(qū)分不同口味系列、更適合戶外飲用等。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，罐裝葡萄酒僅僅是葡萄酒行業(yè)的很小一部分，只占0.1%。然而，Kosmall認(rèn)為，罐裝葡萄酒不僅是今夏流行趨勢(shì)，更代表了美國(guó)人對(duì)葡萄酒消費(fèi)觀念的改變。Kosmall表示，“我認(rèn)為它將會(huì)是一個(gè)長(zhǎng)期的發(fā)展趨勢(shì)，因?yàn)樵谀撤N意義上，罐裝葡萄酒開(kāi)辟了葡萄酒飲用的新場(chǎng)合和新機(jī)會(huì)，使消費(fèi)者們可以在過(guò)去無(wú)法享受到葡萄酒的地方盡情飲用。”