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2016年，俄勒岡州迎來了好天氣和好年份，不僅采收季節(jié)天氣比較涼爽，平均氣溫在21℃左右，而且由于葡萄樹開花早，葡萄的成熟期比往年漫長，因此葡萄擁有充足的時間來凝聚風味物質(zhì)和積累糖分。目前，大部分葡萄園早已采收完畢。酒莊釀制的大部分葡萄酒也早已結(jié)束了數(shù)周的發(fā)酵工序，在橡木桶中熟化了一段時間。
很多釀酒師覺得，過去三年都是出色的年份，所以葡萄酒的表現(xiàn)都很好，但今年會更好。來自謝伊酒莊（Shea Vineyards）的蒂克·謝伊（Dick Shea）表示，俄勒岡州已經(jīng)連續(xù)三年迎來了好天氣和好年份。2014年葡萄非常成熟，果實大，釀制出來的葡萄酒色澤深邃，果味成熟，酒體飽滿。而2015年果實雖然偏小，但由于葡萄在采收季節(jié)吸收了充足的熱量，釀制出來的葡萄酒帶有更多黑色水果的風味，陳年潛力佳。至于2016年，與前兩年相比，葡萄雖然偏小，但其釀制出來的葡萄酒香氣更鮮明，單寧更少，風格更優(yōu)雅細膩。
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