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有意思!根據客人DNA來選葡萄酒
來源:dbhk  2016-11-02 16:43 作者:
一個硅谷新興葡萄酒快遞公司現推出一個終極個人化葡萄酒體驗,即根據客人DNA來選定符合他們個人口味的葡萄酒。


圖片:Vinome稱可以根據客戶個人喜好,找到和自己基因相匹配的葡萄酒

Vinome,這個來自北加利佛尼亞州葡萄酒鄉的公司,稱可以根據你的基因構成來猜測你喜歡的口味,從而來選出你喜歡的葡萄酒。

葡萄酒每瓶售價約為65美元(約合人民幣441),最低消費三瓶,再加199美元(約合美元1350)的基因測試費——消費者可以根據自己基因找到和基因“完全匹配”的葡萄酒?;虿杉谕僖簶颖荆鶕€人的10個基因變樣分析得成。

“大概有400百多個基因負責編碼我們的味覺和嗅覺,讓我們能區分不同的味道和氣味(稱為味覺和嗅覺受體)”,Vinome在解釋這一發現背后的科學時講到。

“即便是遺傳碼中有很細微的變化,你也會在味覺和嗅覺中感到巨大的變化,這也是為什么你也許會很喜歡羽衣甘藍和抱子甘藍沙拉,而你的晚餐伴侶可能還會馬上捂住鼻子。”

“在Vinome的科學家整合了數百種不同的科學研究,來分離出和我們的味覺和嗅覺相關的基因變種。然后我們展開了自己的科學研究,邀請了幾百人來品鑒很多葡萄種類和味道都非常不同的葡萄酒,并讓他們對品嘗到的葡萄酒打分,同時我們也采集了他們的基因樣本來獲取主要基因變種。結果呢?一個簡單的基因測試就揭開了你的Vinome編碼——即根據你基因得出的,獨特且有別于其他的葡萄酒口味。”

雖然背后的科學還有待考究,但Vinome也給葡萄酒世界增添了一點兒有趣的研究,或許也會影響未來的葡萄酒市場營銷。

而且,公司背后有一個強大的支持者,即全球最大的DNA測序公司Helix,該公司下屬Illumina。兩者才簽訂了一個合作協議。

Illumina以1億美元(約合人民幣6.78億)建立了Helix公司,致力于將科學隊伍和應用編程家結合在一起,來研發新方法來利用客戶的基因數據,這可能會成為一個以基因為主的市場營銷新前沿。

“基因組學工業不再只是關注臨床預防和一般健康。它正被迅速運用到我們生活中的各個領域,從計劃生育,到營養再到我們家族血統,都和它有關,”Helix公司CEO Robin Thurston講到。

“我們正在修建一個為新的基因發現提供支持的強大平臺,它能夠讓任何人都能和那些有名品牌、信任醫療機構和創新研發者的個性化相關程序應用相配對。”

明年,Vinome將和Helix一起推出一款應用程序。雖然在這個領域的投資資金已經用了數百萬美元,但有評論家稱我們對基因了解甚少,難以掌控如何有效運用基因。

在接受Business Insider采訪時,北卡羅來納州大學的醫學遺傳學家Jim Evans博士稱,這個想法“簡直愚蠢。”

“他們‘小科學,大樂趣’的口號,可能應該更準確地說成‘零科學,大樂趣’,”Evans說到。“我把這個和根據你的基因來找到你的靈魂伴侶歸為一類,”他接著說到。“我們對味覺基因了解太少,根本無法做出任何準確測試。”

編輯:張瑜宸
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